Богатата гюлаш от свинско със сос е класическо ястие от детството. Лесно е да си представите, че сте седнали в кухнята над чиния с гореща материя с глухар с гъста сос и в компанията на ароматно месно ястие - част от картофено гарнитура, варени крутони или тестени изделия. Освещаването на топлите спомени може да бъде дори възрастен, като се вземат предвид няколко рецепти за домашен гюлаш от списъка по-долу.
Вкусно свинско гюлаш със сос
Класически сос за гюлаш е пресен домати, сварен в гъст сос, аромата на който се допълва от смес от сушени билки. Ние няма да се отклоним от класиката и готвим свинско месо със сос на базата на пресни домати.
съставки:
- свинско рамо - 480 г;
- брашно за месо;
- бульон 750 ml;
- чесън зъби - 3 броя;
- Парчен кимион, лют червен пипер - 1/2 чаена лъжичка всяка;
- лук - 90 г;
- домат - 320 г;
- сладък пипер - 450 г.
подготовка
Преди да направите свинско гюлаш със сос, нарязаното на кубчета месо трябва да се търкаля в брашно. В бъдеще тази техника ще помогне не само да се създаде червеникава кора на парчета свинско, но и да се сгъсти доматен сос. Част от свинското месо лежеше на дъното на отопляем фурнир с растително масло. Когато месото хване, отстранете го в отделна чиния, а на същото масло, освен луковиците, домати, малко сладък пипер и чесън. След няколко минути зеленчуците трябва да бъдат подправени със сушени билки и смесени с вече пърженото месо. Изсипете съставките на гюласъла с бульон, намалете топлината и оставете ястието за месо в продължение на 45-50 минути.
Гюле от свинско месо със сос може да бъде направено в мултифар. За да направите това, месото първо зачервено със зеленчуци на "Печете", а след това, преминаване към "затихване", излейте бульон и оставете за един час.
Свинско гюлаш с доматен сос
Ако традиционната свинска гюлаш се приготвя от едно парче месо, то нейната алтернатива позволява използването на натурален свински наденица като основа. Това ястие се приготвя много по-бързо и се оказва не по-малко вкусно, отколкото автентична опция.
съставки:
- натурален свински колбас - 480 г;
- масло - 25 г;
- лук - 210 г;
- чесън зъби - 2 броя;
- нарязана червен пипер - 1 1/2 ч. л.
- картофи - 950 г;
- пилешки бульон - 320 гр.
подготовка
Разтопете малко масло в котлона и го използвайте, за да направите свинско месо, което първо трябва да бъде нарязано на парчета с дебелина няколко сантиметра. За сотената колбаса се поставят луковици, сладки черен пипер и четка от чесън. Когато последният излъчва аромат, всички съставки на ястието могат да бъдат подправени със смляна червеникавокафява хляб и да се изсипят с бульон. Оставяйки гуласът под капака, го задушете за около час. През това време ястието трябва да бъде смесено няколко пъти. В готовия гюлаш картофите се разпадат и сосът става гъст и ароматен. Зелените магданоз и лъжица заквасена сметана по време на подаването ще направят ястието само вкусно.
Свинско гюлаш със заквасена сметана
Гулата с кремообразна сос едва ли може да се класифицира като класическа рецепта, но това не е необходимо, тъй като с появата на такова ястие на табела всички въпроси за нейната история отиват на заден план, при първите вкусови остатъци.
съставки:
- свинско месо - 650 г;
- брашно - 5 г;
- бульон - 760 ml;
- листната листа;
- заквасена сметана - 60 ml;
- Настърган хрян - 2 супени лъжици. лъжици;
- зелени копър.
подготовка
Опаковайте парчетата свинско месо в брашно, изпържете ги, докато се овлажнят, а след това излейте бульона, добавете лавровата риба и оставете да се варят за час и половина. След известно време, бульонът трябва да се превърне в гъст сос, който сега трябва да бъде допълнен със смес от хрян и заквасена сметана. След още 3 минути готвене добавете кори от зеленчуци към месото и сервирайте.