Кюфтетата от карфиол са невероятно леки и нежни растителни ястия, които всички хора могат спокойно да си позволят, особено тези, които седят на диета. Те се подготвят много бързо и резултатът надхвърля всички очаквания. Предлагаме Ви няколко рецепти!
Рецепта за котлети от карфиол
съставки:
- карфиол - 300 г;
- мляно месо - 150 г;
- чесън - 2 карамфил;
- крушка - 1 брой;
- овесени ядки люспи - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 брой;
- подправки;
- растително масло;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- Зелените.
подготовка
Месо и лук се обработват и усукват в месомелачка. Суровото карфиол се нарязва на малки парченца и се смачква комбината. Чесънът се почиства и се притиска чрез пресата, а користите зеленчуци се измиват и нарязват на ситно. Овесените люспи се смилат в кафемашина. Сега комбинирайте кората с яйцето, чесъна, карфиола и зелените. Добавете сол на вкус, пипер и изсипете овесена каша. Смесете хомогенното мляно месо, го бийте няколко пъти и оформете средните котлети.
След това ги запържете на горещо масло от двете страни на бавен огън, докато червеникаво кафяво. 10 минути преди приготвяне, покрийте тигана с капак. Не губете време напразно да готвя, докато крем сос . За да направите това, смесете заквасена сметана, билки и сол в миксер. Сервираме готовите котлети с топъл, напояващ охладен сос.
Пилешки котлети с карфиол
съставки:
- пилешко месо - 500 г;
- карфиол - 300 г;
- крушка - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- подправки.
подготовка
Пилешко месо с пречистен лук се пропуска няколко пъти през месомелачка. Зелето влагаме в кипяща солена вода, готваме в продължение на 5 минути и го хвърляме обратно в гевгир, за да накараме чашата да изпече цялата течност. След това го нарязайте на ситно и го разбъркайте с пилешко месо. След това поръсете малко брашно, хвърлете чесъна, прецеден през пресата, разчупете яйцето, солта и пиперта на вкус. Смесваме всичко, подготвяме кренвирши и ги запържваме на затоплено растително масло до готовност.
Рибни котлети с карфиол
съставки:
- карфиол - 150 г;
- филе от треска - 150 g;
- яйце - 1 брой;
- крушка - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- зелени - по желание;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло;
- подправки.
подготовка
Филето филе на малки парченца. Зелето се вари в осолена вода до готовност и също се смила. Луковицата и чесънът се почистват от люспите, нарязват на кубчета, а зелените се измиват и настъргват. Сега комбинираме рибата, зелето, лука, чесъна, зелените в купата, добавете заквасената сметана, разбийте яйцата, хвърлете нишестето и подправките. Разбъркайте приготвеното сирене с лъжица до гладка.
Тиган с масло, разпръснат с лъжица силово пюре, приготвяйки котлети под формата на палачинки. Запържете ястието до златисто кафяво на средна температура от двете страни. Сервираме нарязани топли котлети с всяка гарнитура по ваше усмотрение.
Зеленчукови котлети от карфиол
съставки:
- пресни карфиол - 1 кг;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- подправки;
- хляб трохи - 4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Разделяме карфиола в съцветия, изплакваме добре и бланширайте във вряща вода, докато смелите за около 15 минути. След това се изхвърля в гевгир и се оставя да изсъхне. След това замръзваме зелето с помощта на смачкване, добавяме подправки, яйца, сол и галета. Разбъркваме добре масата и правим малки котлети, напоени с вода. След това ги натопим в галета и се запържваме в тиган в растително масло, докато се образува златна кора.