Препоръчваме рецепти за готвене на светлина и вкусна супа от скуош. Благодарение на включеното в съда сирене се оказва, че е наситено с приятна кремообразна бележка.
Супа от тиквички с разтопено сирене
съставки:
- тиквички - 650 г;
- пипер сладки български - 150 г;
- моркови - 95 г;
- филтрирана с вода - 1,7-1,9 l;
- Сушен мандор - 2 щипки;
- масло, селско кремообразно - 25 г;
- сметано сирене - 115 г;
- копър, магданоз, босилек (билки);
- черен пипер прясно смлян;
- йодирана каменна сол.
подготовка
Тази супа може да се припише на ястия от категорията "набързо". Той се подготвя много бързо и просто. Достатъчно е просто да се измият тиквичките, морковите и звънените сладки български, обелете, нарязани зеленчуци с малки кубчета и ги спасете с кремообразно разтопено масло. Зеленчуците в тиган се поставят на свой ред, като се започне с моркови и се довърши с тиквички, а в края на пърженето се приготвят две щипки сушени марихура. Едновременно с това на другата чиния на чинията, затопляме филтрираната вода до кипене в тенджера и след изливането смените съдържанието на тавата в нея. След многократно кипене добавете разтопеното сирене в купата, оставете я да се разтваря напълно и да се разстила в супата, да ястиш ястията с йодирана сол, черен пипер, да готвиш за около пет минути, след това да добавиш прясно нарязани пресни билки и оставете чинията да почива още десет минути.
Крем супа с тиквички и сирене - рецепта
съставки:
- тиквички - 350 г;
- луковици - 140 г;
- скилидки чесън - 2 бр.;
- зеленчуков бульон или пиле - 0,9 л;
- галета - 75 г;
- сметано сирене - 115 г;
- Пресни зелени;
- черен пипер прясно смлян;
- йодирана каменна сол.
подготовка
Не по-малко просто от наличните продукти се приготвя и тиквичка супа с крема сирене. За да направите това, се нуждаете от чист тиквички, обелени луковици и чесънни зъби, за да смилате произволно малки резени, поставете в тиган, напълнете с вода или наличен склад и го оставете да заври. Пет минути след варенето добавим към съда нарязано на парчета сирене, поръсваме галета и готваме с честото разбъркване до мекотата на зеленчуците и топенето на сиренето. Сега остава само да се намали зеленчуковата маса до състояние на пюре с блендер, сол и черен пипер, да се изсипва в чиниите и да се сервира на масата, като се добавят малки нарязани зеленчуци и по желание - крутони или крекери.
Крем супа от тиквички със сирене и сметана
съставки:
- тиквички - 850 г;
- луковици - 120 г;
- скилидки чесън - 2 бр.;
- моркови - 90 г;
- картофи - 240 г;
- зеленчуков бульон или пиле - 0,9 л;
- Слънчогледово масло без аромат - 35 ml;
- сметано сирене - 115 г;
- крем със средно маслено съдържание - 110 ml;
- Пресни зелени;
- черен пипер прясно смлян;
- йодирана каменна сол.
подготовка
В този случай, за приготвянето на крем супа, първоначално ще запазим зеленчуците на слънчогледово масло. За да направите това, нарязайте костите, белени моркови, картофи, чесънни зъби и крушка с малки кубчета и ги сложете последователно в нагрята тиган с масло. Започваме с моркови и лук и завършваме с картофи и тиквички. Оставяме зеленчуците заедно за седем минути, след това ги разточете в тиган с кипнал бульон, добавете нарязани нарязани сирена и гответе храната, докато те цъфтят и готови за всички зеленчукови съставки.
Сега удряме смесителя за супа до еднообразна текстура, изсипваме сметаната, сол ястието и черен пипер, затопляме се до първите признаци на кипене и след това го отстраняваме от плочата. При сервиране допълваме крем супата със свежи билки и по желание бисквити.