В тази статия ще ви разкажем как да приготвяте шампанско на грил.
Първо избираме гъби. Те трябва да са малки по размер, с кръгла, нечуплива капачка, еластична, за предпочитане с еднакъв размер. За да ги подготвите за готвене, просто се накисвайте в продължение на 10-15 минути в студена вода, след това четка (тъй като гъбите не са залесени, не можете да премахнете горната кора), отрязани краищата на краката. Останалото не е трудно - дори и кулинарните специалисти ще разберат как да се запържат гъбите на скарата. Най-често те се приготвят или върху шишчета (вид гъби), или върху решетка във фолио.
Гъба шиш кебап
съставки:
- лимонов сок - 40 ml;
- средни шафенчета - 600 г;
- заквасена сметана дома - 1 чаша;
- лук - 1 бр.;
- йодирана сол - щипка;
- бяло трапезно вино - 1-2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Първо разбиваме гъби. Ако няма подходящи съставки или не знаете как да накиснете шампанско за бреза, не можете да го направите - само в процеса на пържене, поръсете гъби с вода с оцет, вино или бира. Но е по-добре да се маринират. Така че, смесете заквасена сметана с лимонов сок, вино и сол, поставете гъби в тази смес. Все още можете да отрежете лука с пръстени и да направите грешка. След един час нарязваме гъбите на шишчето и се запържваме на грила, докато не бъде вкусно и приятно.
Това ястие ще се нуждае от сос. По принцип можете, разбира се, да сервирате кебап с гъби със стандартния кетчуп или майонеза. Но е твърде лесно. По-добре е сами да готвите соса.
Сирене за шампанско на скара
съставки:
- сметана с най-малко 25% мазнина - 200 ml;
- сирене "Едам" - 120 г;
- на земята бакенбарди - на вкус.
подготовка
Първо смиламе сиренето. По-добре да не го търкате, а просто да го смажете с нож. Във водна баня загрейте крема, като се разбърква постоянно. Веднага след като започнат да се вари, добавете сирене на партиди и разбърквайте постоянно, така че сосът да не гори. Накрая добавете пиперчето. Разбира се, сосът трябва да бъде подготвен предварително.
Не се нуждаете от специален сос, ако готвите ястие в пан-азиатски стил. Съчетавайки гъби и морски дарове, можете да изненадате гостите, като сервирате шампанско със скариди в соев сос на скара. Това ястие се приготвя бързо, вкусовете са хармонично комбинирани, така че опитайте - няма да съжалявате.
Шампиони със скариди в соев сос върху скара на дървени въглища
съставки:
- скариди, големи (варени и обелени) - 200 g;
- бонбони - 600 г;
- соев сос - 30 ml;
- чесън - 2 резена;
- лимонена трева - 1 супена лъжица. лъжица;
- бяло вино, за предпочитане автентично - 30 мл.
подготовка
Шампанзоните се почистват, поставяме в контейнер с капак, приготвяме марината. Чесън се шлифова в хоросан с лимонена трева, смесена със соев сос и вино. Напълнете гъбите и ги оставете за час и половина, периодично разклащане. На фолиото лежахме гъби и скариди, внимателно оформяхме плика и го сложихме на въглищата или на решетката. Чакаме 40 минути и се наслаждавайте.