Печенето във фурната е наистина начин, когато времето или други обстоятелства не ви позволяват да излезете на природата, но наистина искате шиш кебап. Тези две рецепти ще ви дадат възможност да се чувствате като пикник и изненада от лекотата на готвене.
Естествено, трябва да изберете прясно месо, защото замразяването е по-подходящо за гасене. Също така е необходимо да изберете част от кланичния труп, от който ще готвите шиш кебап. Можете да вземете бъбречната част на сакрума, това месо не е постно, но в същото време не е дебело, въпреки че, подготвяйки го, е по-добре да използвате повече мазнини, за да получите по-сочно ястие. Но ако купите мазна врата, тогава беконът няма да се нуждае от него, но кремът от шиш ще се окаже мазен. Следователно, изборът на месо е само за вас въз основа на предпочитанията.
Как да готвя шиш кебап от свинско във фурната върху шишчета, без да използвате шишчета?
съставки:
- месо от сакрума на свинското месо (част от бъбреците) - 1 кг;
- свинска мас - 200 г;
- лук - 3 броя;
- лимон - 1/2 бр.;
- винен оцет - 20 г;
- кориандър (земята);
- черен пипер (земята);
- кориантно (изсушено);
- босилек (изсушен);
- мажорам (изсушен);
- сол.
подготовка
Така че, месото трябва да се измие добре и да се нарязва на парчета, които са по-скоро като кубчета, не нарязват месото с барове, няма да бъдат пържени равномерно. Подправките, ако те не са прясно смлени, поставете в микровълнова печка за няколко минути в режим "максимално", за да се отворят по-добре. Смесете сол и всички подправки с масло, защото маслото е най-добрият диригент между подправките и месото, след като излеете същия лимонов сок за омекване на месо и лъжица оцет само за вкус. Лук каша в пюре с всяка техника, налични в кухнята и след смесване със смес от подправки, се смесва с месото. Тъй като марината съдържа оцет, времето за отлепване трябва да бъде намалено на 3-4 часа, а вече не омекчава месото този период от време, а след това процесът се движи обратно, започва да се нарязва шиш кебап.
Преди да включите фурната за отопление до 250 градуса, поставете дървените шишчета във водата, те трябва да се накиснат в продължение на 15 минути, за да не изгорят във фурната. Струнни месо на шишове не забравяйте след всяко парче, за да постави на шишове плосък парче мазнини. След това шишчета изпращат решетка в пещ и не забравяйте да поставите под решетка тиган. В този процес шиш кебап трябва да се обърне веднъж, тъй като горната му част ще бъде печена по-силно. И появяващият се дим от мазнини ще сигнализира, че продуктът вече е готов.
Как да готвя шиш кебап у дома от пиле в кутия в пещта?
съставки:
- филе от пиле - 1,5 кг;
- пушено сало - 150 г;
- картофи (големи) - 3 бр.;
- растително масло - 50 г;
- лук - 3 лука;
- вино сухо бяло - 70 г;
- червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- кардамон;
- пипер;
- сол.
подготовка
Филетата се измиват добре и не се нарязват на малки кубчета, добавят се луковиците нарязани на пръстени и се разбърква, но внимателно се опитва да не се повредят пръстените на лука. Смесете сместа със сол, масло и вино, след което смесете тази смес с месо, отново внимателно. За да подготвите месото ще бъде готово за няколко
Обелените картофи нарязани на половина и поставени плоски в трилитров буркан или кутии, той ще изпълнява чисто инженерна функция, въпреки че ще бъде подходящ за хранене. На предварително накиснати шишчета последователно низ на бекон, лук, пиле. Винаги започва и завършва със свинска мас и лук. Скечове с месо, поставено вертикално в саксията, залепвайки ги в картофите, не повече от 3 шишчета върху буркана. Завийте плътно врата с два слоя фолио и го изпратете на необходимата студена пещ в продължение на 1 час, като зададете температурата на 230 градуса.