Студената супа е позната на всички и е обичана от много хора, като такива рецепти са особено популярни през лятото. Освежаващото студено със сигурност ще удовлетвори всички гости и любими хора.
Студено цвекло на кефир и вода - рецепта
В тази рецепта, студът ще направи всичко: цвекло и листа също (но ако листата са все още свежи, т.е. млади).
съставки:
- младо цвекло с върхове - 2 бр.;
- Варени яйца - 2 бр.;
- лук - 25 г;
- вода 950 ml;
- оцет 6% - 35 g;
- захар;
- заквасена сметана - 45 г;
- пресни краставици - 2 бр.;
- зелен лук, любими зеленчуци;
- сол, смлян пипер, лаурушка.
подготовка
Разделете цвеклото от листата, изплакнете всичко добре. Коренът трябва да бъде обелен и нарязан на малки ленти. На огъня сложете пот с вода, пригответе кипи, сол, черен пипер, добавете лавров, пълна крушка. Когато бульонът кипне, лука, го вземе, изпрати го цвекло, готви за 15 минути.
Плътно измити върхове, нарязани на големи и лежащи на цвекло. Добавете захар и оцет, гответе за минута и извадете от топлина, охладете на стайна температура.
Краставици и лук нарязани на малки парчета, добавете ги към вече охладената супа. Изпратете на студа няколко часа. Сервирайте със заквасена сметана, яйце и зеленчуци. За да направите ястието по-питателна, можете да го варете на богат бульон или да добавите малко картофи.
Как да готвя вкусна студена цвекло на кефир и вода с наденица?
съставки:
- кефир - 950 ml;
- вода - 650 ml;
- заквасена сметана 25% - 55 g;
- малко цвекло - 3 бр.;
- лекарска наденица - 145 г;
- пилешки яйца - 4 бр.;
- лук - 25 г;
- зелен лук, магданоз и копър;
- краставица - 175 г;
- картофи - 2 броя;
- лимонена киселина;
- груба сол.
подготовка
Първо, цвекло. Може да се вари в тенджера или микровълнова печка. Въпреки че най-вкусното студено излиза с цвекло, изпечено във фурната. За да направите това, изплакнете зеленчука, обвийте фолиото и го изпратете за 50 минути в гореща фурна и излейте 250 мл вода върху тава за печене.
Докато цвеклото се пече, заври и след това отлепете картофите и яйцата.
След като цвеклото е готово да го охлади и да го почисти от твърдата непривлекателна кора, прекарайте го през най-голямата ренде или го накълцайте с малки кубчета. Смесете всичко в удобен контейнер с кефир и вода и изпратете на студа за един час, за да настоявате.
В същото време, нарязани охладени, обелени яйца, картофи, наденица и ситно котлет корен лук, зелен лук, магданоз и копър.
Изпратете всички зелени нарязани в контейнер от цвекло, кефир и вода, подправете със сол и лимонов сок и отново изпратете няколко часа на рафта на хладилника.
Студено цвекло от кисели краставички върху водата
Голяма опция при хранене няма време да изчакате докато основната съставка на ястието бъде приготвена - цвекло.
съставки:
- захарно цвекло - 650 г;
- репички - 5-6 броя;
- едно яйце е голямо (избор) - 1 брой;
- доматен (с тънка кожа) - 2 бр.;
- зелен лук - 8 пера;
- краставица - 2 броя;
- вода 975 ml;
- сол, заквасена сметана, зеленчуци.
подготовка
Мариновайте цвекло тънко котлет. Домати се покриват с вряща вода и се отлепват, изтриват се през сито или се изсипват през миксер. Смесете цвекло и картофено пюре с 200 мл вода, поръсете в тенджера и оставете да къкри за 25 минути на слаб огън, периодично добавете останалата част от водата. След това добавете огъня, затоплете, извадете от чинията и изчакайте съдовете да се охладят.
Краставици, зеленчуци и репички малко котлет и лежи в студена супа, сол. Яйцата се вари силно, жълтъците каша със заквасена сметана до максимално еднакво състояние, сервират се отделно в сос.