Палачинките със сьомга са удивително вкусна закуска, която може да стане не само традиционно ястие за "Шевролет", но и с подходяща украса с достойна декорация на всеки празник. Ако използвате различни версии на състава на пълнежа, ще можете да разнообразите класическия вкус на храната.
Как да готвя палачинки със сьомга?
Приготвянето на закуски се свежда до изпичане на палачинки, подготовка на съставките на пълнежа и декорация на деликатесите чрез опаковане на пълнежа в палачинките.
- Палачинките могат да се пекат за всяка домашна рецепта или да се приготвят тесто, като се смесват половин литър мляко, 3 яйца, щипка сол, лъжица растително масло, захар и брашно, докато се получи желаната текстура на основата.
- За пълнене използвайте само риба с леко осолени или пушени филета, които често се нарязват на тънки резени, по-рядко кубчета или кубчета.
- Сьомгата идеално хармонизира в пълнежа с меко или топено сирене, масло, зеленчуци, пресни краставици, други зеленчуци.
- Палачинките с червена риба от сьомга могат да бъдат добре увити за зрелищни сервизи.
Как да обвием палачинки със сьомга?
Важно е не само да направите палачинки със сьомга вкусни, но и да ги представите правилно. Можете да направите продукти по различни начини.
- Най-популярният начин за сервиране на ястието е на ролки. Палачинките се размазват около периметъра с меко сирене, нарязано извара или просто масло, разпръснати тънки филийки риба от върха, сгъване на заготовки на рула, които са нарязани наклонени или на еднакви фрагменти.
- Друга възможност е да изрежете рибата на малки парченца и да поставите центъра на палачинката. Остава само да се търкаля ролката и да се нарязва на няколко парчета.
- Палачинките със сьомга могат да бъдат украсени под формата на торбички, като се вземат ръбовете на елементите нагоре и обвиват лука с пера.
- Палачинките и пълнежите могат да се поставят в слоеве и формата на тортата, след което може да се нарязва и украсява под формата на канапе.
Палачинки със сьомга и кремообразно сирене
Ужасно вкусно превръща палачинки със сьомга и сирене. В този случай рибата се допълва от оферта за маскарпоне, но можете да вземете Филаделфия или Рикота. Перфектно допълват цялостната палитра на вкуса ситно нарязан пресен копър, който сезон сирене или се намесва с зеленчуци в тестото за печене палачинки.
съставки:
- палачинки със средна дебелина - 6-8 броя;
- сьомга леко осолена - 200 г;
- Маскарпоне - 300 гр.
подготовка
- Печете палачинки със средна дебелина според доказана рецепта, оставяйте ги да се охладят напълно.
- Намажете всяка палачинка породено по периметъра на сиренето.
- Изсипете тънко нарязаната риба, отстъпвайки от парчето до парчето, на около сантиметър.
- Сгънете палачинки с маскарпоне и сьомга с плътна ролка, поставете няколко часа в хладилника, след което нарязани на филийки и сервират.
Палачинки с рикота и сьомга
Добавянето на палачинки със сьомга може да бъде рикота. Вместо леко осолена риба можете да вземете пушено филе, което се нарязва на филийки с подходящ размер и форма. Не е излишно в състава ще бъде зелен лук, който се нарязва и се поръсва с продукти, преди да се сгъне или да се поставят цели печени лук до рибата.
съставки:
- палачинки със средна дебелина - 6-8 броя;
- Сьомга леко осолена или пушена - 200 г;
- рикота - 300 g;
- пресни зелени копър - 0,5 китка.
подготовка
- Печете палачинки, оставете да се охладят напълно.
- Рикота се смесва с копър и се разстила с всяка палачинка.
- Смесете на парчета, колкото е възможно по-тънки риби, подредени около периметъра на продукта.
- Сгънете заготовките с ролки или украсете палачинки с извара и сьомга, за да ги занесете на масата по различен начин.
Палачинки със сьомга и разтопено сирене
Палачинките с червена риба и разтопено сирене са еднакво привлекателни за вкус и хранителни характеристики. За ролки е за предпочитане да се използва пастообразен продукт и да се запълнят торбичките от палачинки, сиренето от саламура, да се нарязва, като солена сьомга, с малки кубчета или да се преминава през голям ренде.
съставки:
- палачинки със средна дебелина - 6-8 броя;
- сьомга леко осолена - 200 г;
- синтезирано сирене - 150 g;
- пресни зеленчуци или краставици - на вкус.
подготовка
- Печете палачинки от обикновено тесто върху мляко или вода, оставяйте продуктите да се охлаждат.
- Смажете продуктите с пастообразно сирене или нарязайте наденицата по удобен начин.
- Сладка леко осолена риба, допълва се с палачинки, които дават желаната форма и се поставят за няколко часа в хладилника.
Палачинки с извара и сьомга
Можете да готвите палачинки със сьомга, като използвате макаронена тесто за маса, приготвена от извара, заквасена сметана, чесън и зеленчуци, като съпровод на червената риба. За предпочитане, използвайте меко извара или решетка на гранулата през сито. Можете да използвате блендера за смилане на продукта.
съставки:
- палачинки - 8 броя;
- сьомга леко осолена - 240 г;
- маслено сирене - 0,5 кг;
- чесън - 3 зъба;
- заквасена сметана - 5 супени лъжици. лъжици;
- лимон - 1 брой;
- копър - 1 куп.
подготовка
- Печете палачинки, оставете да се охладят напълно.
- Изварата се шлифова чрез ситно сито или се удря с блендер, след което се смесва със заквасена сметана, билки, лимонов сок и се стиска през чесъна.
- Нарежете леко осолена риба, смесете я с смесената смес, ако се предполага, че ще се проектират палачинки с торби, или ще се постави един слой от компоненти за образуване на палачинки.
- Палачинки с извара и червена риба се оставят в хладилника за няколко часа.
Палачинки с хайвер и червена риба
Палачинките, пълнени със сьомга и червен хайвер, са класически руски ястия, символизиращи просперитета и богатството на празника. Такава лека закуска се прави лаконично без допълнителни съставки или се допълва с масло или меко сирене. Продуктите могат да бъдат сгънати с плик, сгънат с ролка или вързан под формата на торбичка.
съставки:
- палачинки - 8 броя;
- сьомга леко осолена - 200 г;
- червен хайвер - 100 g;
- масло (по избор) - на вкус.
подготовка
- Печете домашно приготвени палачинки според доказана рецепта.
- След охлаждане на продуктите, по желание, те се смазват с масло отвътре и след това се допълват с нарязана червена риба и хайвер.
- Опаковайте палачинки със сьомга и хайвер, като изберете подходящия метод.
Палачинки със спанак и сьомга
Неизличимо впечатление за гостите и домакинствата ще произвеждат зелени палачинки със сьомга. Контрастът на цветовете и размириците на цветовете на закуски в този случай се допълва от отличен вкус и впечатляваща хранителна стойност. Палачинското тесто се приготвя с добавяне на спаначно пюре, което превръща външния вид на продуктите.
съставки:
- брашно - 6 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 400 g;
- яйца - 5 бр.;
- захар - 20 g;
- сол - 10 g;
- растително масло - 40 ml;
- сьомга леко осолена - 200 г;
- обработено сирене - 150 г;
- заквасена сметана - 60 г;
- чесън - 1 зъб.
подготовка
- Разтопете спанака в блендер, докато се разтопи, добавете мляко и бити яйца със захар и сол.
- Разбърква се в масло, брашно, печете палачинки в тиган.
- След охлаждане продуктите се замърсяват със смес от заквасена сметана и чесън.
- На върха, сложете сьомгата и ги размажете със сирене.
- Сгъстете палачинките зелени с ролки от сьомга, нарязани на напречни части.
Ролки палачинки със сьомга и краставица
Качествено освежава вкуса на добавените продукти при пълненето на пресни краставици. Зеленчуците се нарязват с надлъжни плочи и се поставят успоредно на рибните резени. Като глазура можете да вземете типено сирене, като смесите го за по-пикантни характеристики на готовата закуска с фино нарязан копър.
съставки:
- палачинки - 6-7 броя;
- сьомга - 300 g;
- краставица - 2 броя;
- обработено сирене - 200 г;
- зелен лук - 1 куп;
- Зелените.
подготовка
- Печете палачинки, хлад.
- Смажете повърхността на продуктите със сирене, лежите върху всички периметърни рибки, като ги редувате с пера от лук и краставици.
- Сложете палачинките със стегната сьомга и краставици, оставете ги за няколко часа на студено, след това нарязани на напречните части, за да получите вкусни палачинки.
Яйчени палачинки с червена риба
Друга оригинална версия на закуската е яйчените палачинки със сьомга, които можете да подготвите въз основа на препоръките по-долу. Вместо класическото тесто за изпичане на палачинки, в този случай се използват пилешки яйца, пълни с мляко и сол. В пълнеж заедно със сьомга е възможно да се поставят парчета краставици, зеленчуци, сирене.
съставки:
- яйца - 3 броя;
- мляко - 0,5 чаша;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- Италиански билки - 1 чаена лъжичка;
- Сьомга леко осолена - 250 г;
- майонеза и обработено сирене - 80 г;
- пресни краставици и зеленчуци.
подготовка
- От яйцето, смесено с мляко, брашно и билки, омесвайте тестото и изпечете палачинки.
- Смесете майонеза със сирене и зеленчуци.
- Смажете получените в резултат сос палачинки, разпределени на върха на сьомгата и филийки пресни краставици.
- Сгънете продуктите с ролки, охладете няколко часа в хладилника и нарязани на фрагменти.