Много по-апетитни и вкусни от пържени картофи, ако го готвите с хрупкава кора и красив гладък златист цвят. Как да постигнете този ефект при пържене в тиган?
Препоръките, дадени в нашите рецепти, ще ви помогнат да се справите със задачата и вашите пържени картофи ще ви харесат с атрактивен руж и невероятна криза.
Как да изпържите картофите в тиган със златна, хрупкава кора?
съставки:
- картофи със среден размер - 5-7 бр .;
- голяма сол - на вкус;
- слънчогледово масло рафинирано - 90 мл.
подготовка
Преди всичко, картофите трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на филийки с желаната форма. Най-често грудките са нарязани с чаши или нарязани на блокове с дебелина от около пет до седем милиметра.
След смилането зеленчукът трябва да се изплакне няколко пъти в студена вода, за да се измие максимално нишестето от повърхността на резена. След това изсушаваме филиите, мокро с кърпа, за да премахнем излишната влага. Тази процедура е едно от неизменните условия за получаване на хрупкав червен ефект при пържене на картофи.
Изсипете в широк тиган (задължително с дебел дъно) слънчоглед без ароматно масло и го накарайте да се нагрее. Сега поставете предварително приготвените картофени резени в малък слой. Колкото по-малка е сервирането на картофи, които са пържени в тиган, червеното и хрупкаво ястие, което получаваме в изхода.
След като картофите стават румени и хрупкави, ние ги разпръскваме върху чиния и я прибавяме към масата, докато е гореща.
Как да готвя варен картоф със златна коричка правилно и вкусно?
съставки:
- картофи, варени "в униформа" - 5-7 броя;
- лук - 95 г;
- голяма сол - на вкус;
- смес от италиански сушени билки - 1 щипка;
- зелено свежо - няколко клонки;
- рафинирано слънчогледово масло - 60 мл.
подготовка
Можете да изпържите с корава кора не само сурови картофи, но и варени в униформа. Този метод е особено добър, ако наличните зеленчукови клубени са малки и почистени в сурова форма, е много по-трудно. Също така е чудесен начин да приготвите приятна вечеря на останалите варени картофи, след като направите други ястия.
За да сварите варени и обелени картофи след като пърженето стана хрупкава, трябва непременно да се охлади и още по-добре да се охлади в хладилника. Разрязваме го с кръгове с дебелина