Едно бързо горещо ястие за вечеря или обяд е винаги пиле, то е на разположение, лесно се подготвя и ще се показва на масата ви след 15-20 минути. Днес, за арсенала от пилешки ястия в тефтера си, можете да се присъедините към още няколко рецепти от нашата статия, посветена на готвене на пилешки крачета в тиган.
Рецепта за пилешки крака на италиански пържени в тиган
съставки:
- пилешки крачета - 12 броя;
- Оцет балсамов - 2 супени лъжици. лъжици;
- пресен босилек - 2 супени лъжици. лъжици;
- сушени италиански билки - 2 супени лъжици;
- чесън - 1 карамфил;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1/2 ч.л.
- зехтин.
подготовка
Сложете пилешки крачета в купа и изсипете оцет и лимонов сок. За вкус и аромат се изсипват сушени италиански билки (те вече се продават в супермаркета) и нарязан пресен босилек с чесън. Не забравяйте за солта и няколко капки масло. Разбъркайте добре пилето с компонентите на марината, покрийте с хранителен филм и поставете в хладилника за 30 минути.
В тиган загрейте зехтина и запържете пилешките му крака. За пиле, приготвено равномерно и старателно, след като зърнените зърна се превръщат в златисто, покрийте тигана с капак и намалете огъня. Пилето се запържва, докато се приготви и се поднесе на масата с парче лимон.
Рецепта за пилешки крака с мед и горчица в тиган
съставки:
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- мед - 1/4 позиции;
- зърнена горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимон - 1 брой;
- пилешки крака - 12 бр.
подготовка
Пилешкото краче се изсушава с хартиени кърпи и се поставя в купа или в дълбока чиния. Отделно, смесете лимонова кора с мед и горчица. Свързваме пиле с получената марината, за да покрием равномерно всеки пилешки крак.
В тиган, загрейте растителното олио на средна температура и изпържете пилешките му крака, докато бъде готово. Обикновено пърженето на пилешки крачета в тиган отнема не повече от 15-20 минути, след което те трябва да се държат под фолиото за 7-10 минути.
Задушени пилешки крачета в тиган
съставки:
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- пилешки крачета - 8 броя;
- лук - 1 бр.;
- целина - 1 стрък;
- чесън - 2 карамфил;
- шампанско - 200 г;
- пилешки бульон - 400 ml;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- консервиран боб - 150 г;
- мащерка - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
В дълбок тиган, загрейте зехтина и запържете върху него нарязан лук, гъби и целина. След като лукът е чист, добавете чесъна и пилешкото краче към тигана. Чакаме краката да станат златисти, подправяме ястието със сол, черен пипер, мащерка. Повдигаме доматено пюре в част от бульона и запълваме съдържанието на тигана. Изгасете пилешкото краче на малък огън под капака, докато го приготвите, след което добавете боб, разбъркайте и сервирайте на масата.
Вкусни пилешки крачета в тиган със сос от сирене
съставки:
- пилешки крачета - 12 броя;
- брашно - 1 1/2 супена лъжица. лъжици;
- кайен пипер - 1/2 ч. л .;
- пушена червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- яйчни жълтъци - 2 броя;
- растително масло - 200 ml;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцет от бяло вино - 1 супена лъжица. лъжица;
- Дижонска горчица - 1 чаена лъжичка;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- синьо сирене - 150 гр.
подготовка
Смесете брашното с пипер, червен пипер и сол, в получената суха смес, пускаме пилето. Сега всичко, което остава, е да изпържите пилешките крака в тиган със зеленчуци или зехтин, докато се приготвят и румени. По време на готвене, намажете пилето със сокове.
Междувременно, използвайки миксер, меко жълтъци яжте меко, постепенно излейте маслото в тях с тънка струйка, докато се получи гладка емулсия. Добавете лимонов сок, оцет, горчица, заквасена сметана и сирене, след това разбъркайте всичко обратно до хомогенност. Сервираме пиле със сос.