Днес ще се отдадем на сладост. Огромното мнозинство от хората не са безразлични към шоколада, меда и се хвалят с торти. Този майсторски клас е за тях.
Има малко хора, които никога не са чували за този известен деликатес, но малцина могат да готвят. Ще ви научим как да направите торта "Спартак".
Освен факта, че ще ви предоставим най-автентичната, класическа торта "Спартак", рецептата с снимка ще илюстрира подробно реда на действията. И като бонус ще ви научим как да печете Спартак тортата със заквасена сметана и да споделяте трикове, които ще ви помогнат да не правите грешки при печенето на всичките си любими преживявания.
Така че, помнете, прости истини, които ще помогнат да се избегнат грешките, направени от начинаещи в технологията на тортата "Спартак":
- Не прекалявайте с добавянето на брашно при месене на тестото. Основното е, че не е много лепкава.
- За да сте сигурни, че тортите са по-малко лепкави, охладете малко тесто, преди да започнете да се търкаляте.
- В процеса на валцуване на тортата, правете тестото и валяка с брашно.
- Течен крем ще разруши тортата ви. Уверете се, че тя е достатъчно дебела и не изцежда тортата.
- Кремът масло трябва да бъде мек.
Торта "Спартак" - класическа рецепта
съставки:
торти:
- масло - 100 г;
- яйца - 2 броя;
- какао - 4 супени лъжици. лъжици;
- мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- сода за пиене - 1,5 л. л.
- пшенично брашно - 3,5 броя;
- захар - 1 супена лъжица.
крем:
- масло - 180 г;
- яйчни жълтъци - 3 броя;
- какао - 4 супени лъжици. лъжици;
- мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 0.5 литра;
- брашно - 3,5 броя;
- захар - 1 елемент;
- ванилин.
Шоколадова глазура:
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- гореща вода - 6 супени лъжици. лъжици;
- какао - 2 супени лъжици. лъжици;
- Масло - 30 гр.
подготовка
Най-важното нещо за получаване на вкусна торта "Спартак" е правилното печене на торти.
Разтопете маслото в огъня, добавете захар, мед, какао, бити яйца.
Без да спираме да се разбъркваме, ние наблюдаваме дали гранулите на захарта се разтварят, ако е така - слагаме сода.
Не се плашете веднага с появата на изобилната пяна. Разбърквайте интензивно, като не изваждате от плочата още около още минута.
Сега можете да добавите около една трета от брашното. И се разбърквай. Ето еластично, умерено дебело тесто трябва да бъде.
Останалата част от брашното се излива върху масата и започваме да го смесваме бавно в тестото.
Нарежихме 8 еднакви парчета и всяка от тях се разточва, опитвайки се да даде правоъгълна форма.
Сваленият слой внимателно се прехвърля върху лист хартия за печене.
Нанесете шаблона така, че слоевете на тортата да са еднакви и равномерни. Изливане на излишъци.
Печем на температура от 180 круши около 7-10 минути. Оставете готовите торти да се охладят леко.
Сега трябва да направите и крема.
Подгответе всички съставки.
Разтриваме жълтъците и част от захарния пясък бял. Равномерно смесване, изсипете малко брашно.
Така малко по малко, без да се спира да се намесва, изсипете топло мляко. Слагаме малък огън и сметана.
Добавете ванилин. Кремът не изсъхва, покриваме отгоре с филм и тръгваме. Оставя се да се охлади до стайна температура.
Захарта, която остана, биеше с масло. Започваме да смесваме в същия охладен крем, но не всички наведнъж, в няколко приеми. Бъдете добре.
Равномерно смажете тортите.
Остава да се готви шоколадовата глазура.
Това е много просто. Свързваме всички компоненти и разбъркваме, готваме на малък огън за 2-3 минути, докато станем гъсти. Внимателно изсипете повърхността на тортата.
Торта "Спартак" - изискана и уникална, готова! Поставяме го на хладно място (за предпочитане през нощта), така че да е правилно напоена.
Искате ли вашата торта всеки път да има уникален вкус? Няма нищо по-лесно - представяме ви торта "Спартак" - рецепта със заквасена сметана.
Крем заквасена сметана
съставки:
- заквасена сметана не по-малко от 20% съдържание на мазнини - 750 g;
- Прахообразна захар - 200 гр.
подготовка
Ние побеждаваме заквасената сметана и гранулирана захар в пяната. Ако зърната вече не са видими, ние заспиваме ванилова захар. Всички смесени. Не забравяйте да направите снимка на шедьовъра си, защото за няколко минути ще останат само приятни спомени.
Ако искате да подготвите други класически торти за вашата маса, препоръчваме ви да обърнете внимание на рецептите за прасета и Napolenon . Бон апетит!