Мариновано или кисело зеле с цвекло е чудесен подготовка за зимата и страхотна "зимна" салата, в която има много витамини, необходими на тялото ни при студено време.
Пикантно зеле с цвекло в грузински за зимата
съставки:
- цвекло - 1 бр.;
- моркови - 2 броя;
- хрян - 50 г;
- прясно зеле - 2 кг;
- чесън - 4 карамфил.
За марината:
- варена вода - 1 елемент;
- гранулирана захар - 0,5 броя;
- растително масло - 0,5 броя;
- оцет от масата 6% - 0.5 сто;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Така че зелето е правилно моето и ние отстраняваме горните листа от него. След това раздробяваме много или нарязваме квадратите. Суровото цвекло, морковите и хрянът са обелени и нарязани на корейски ренде. Скариди от чесъна се обелват от люспите, фино нарязват се и се смесват всички готови зеленчуци в дълбока купа. След това вземете малка тенджера, изсипете в не гореща вода, добавете масло, оцет, залейте захарта и сложете сол. Слагаме средно огън, приготвяме и варяме, докато цялата захар се разтвори. След това леже зеле със зеленчуци в буркани, излейте подготвената марината, затворете капачките и оставете на стайна температура в продължение на 3-4 часа.
Готови мариновано зеле в грузински, ние сервираме на масата с картофи, месни ястия, както и добавете към салати и други закуски. Въпреки факта, че изсичаме зеле с гореща марината, тя все още остава хрупкава, леко осолена и не горчива изобщо. И чесънът му дава хубав малък връх и пикантност.
Зърнено зеле с цвекло за зимата
съставки:
- прясно зеле - 5 кг;
- цвекло - 500 г;
- голяма сол - 150 гр.
подготовка
Зелето не е много фино нарязано, премахвайки краставиците. Цвеклото се почиства, разтрива се върху голям ренде. Сега подгответе контейнера за заливане - най-хубавото е, че това е малка дървена цев. Ако не го направите, можете да вземете стъклени контейнери.
На дъното лежат няколко цели листа зеле и се изсипва тънък слой сол. След това се разпространява слой зеле, малък слой на настъргано цвекло, поръсва се със сол и ние вземаме всичко с дървена смачкване. След това отново слагаме зелето с цвекло, поръсваме със сол и отново го измиваме. По този начин пълнихме цялата цев. Натиснете зелето върху дървения капак и разбийте товара.
След около 24 часа внимателно пробийте масата на няколко места с голяма вилица, така че да се образува саламура през това време. След 3 дни изваждаме зелето на студено място и след около 5 дни ще бъде напълно готово.
Зеле в корейски за зимата с цвекло
съставки:
- бяло зеле - 1 бр.;
- цвекло - 1 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- крушка - 1 бр.
За марината:
- варена вода - 1 л;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 0,5 броя;
- растително масло - 0,5 броя;
- оцет 9% - 50 ml;
- лавров лист - 2 бр.;
- черен пипер - 5 бр.
подготовка
Зелето е моето бяло зеле, нарязано на малки квадратчета. Цвеклото се почиства и раздробява заедно с тънки сланинки от чесън. Лукът се нарязва на малки кубчета или полубяла. Смесете всички съставки в дълбока купа. Сега подготвяме маринатата: смесете водата в тигана със сол, захар, растително масло, добавете лаврови листа и черен пипер. Поставяме на огъня и кипваме масата, докато захарните кристали се разтвори напълно.
След това излейте оцет и разбъркайте. Напълнете зеленчуците с приготвената марината, оставете за 7-8 часа при стайна температура и след това свалете салата в хладилника. Около един ден по-късно зелето с цвекло в корейски за зимата е готова и можете да я изядете.