Скариди не са само невероятно вкусни морски дарове, но също спестяват много време за домакини, ако има нужда да разбера бърза закуска. След това ще ви кажем как правилно да скачате скариди в тиган, за да увеличите вкуса на черупчести мекотели и да получите оригинално, атрактивно и страхотно апетитно ястие.
Как да запържим скаридите в тиган с чесън?
съставки:
- скаридите са големи - 14-17 бр.;
- голяма сол - на вкус;
- скилидки чесън - 6-7 броя;
- клонки от пресен магданоз - 3-4 бр.;
- рафинирано растително масло - 95 ml;
- пипер сушено чили - на вкус;
- ракия - 10 ml.
подготовка
Специална пикантност за скариди по време на пържене се дава от чесън. За да направите това, топло в огромно широко тиган растително масло рафинирани, лежи в него обелени и нарязани на парчета чесън зъби и да ги кафяв за няколко минути, разбъркване, и да даде за този път всички си вкус. След това от маслото се извлича чесън и в него се полагат големи скариди. Опечете морковите на огън за около минута и половина от всяка страна, след това изсипете бренди, подправете ястието със сол, смлян лют червен пипер, хвърлете малки нарязани нарязани магданоз, разбъркайте, загрейте за една минута и извадете от топлина.
Наситеността на вкус на чесън може да бъде подобрена чрез кратко мариниране на скариди. За това се пресичат няколко препечени скилидки чесън през пресата, добавяме ги в купата с приготвените скариди, а също така изхвърляме сол и излизаме около тридесет минути. След това приготвяме скариди в тиган в чесънното масло по същия начин, както описахме по-горе.
Пържени скариди на шишчета на скара тиган
съставки:
- големи скариди - 15 броя;
- скилидки чесън - 3-5 бр .;
- соев сос - 40 ml;
- клонки от пресен магданоз - 3-4 бр.;
- зехтин - 45 мл;
- натрийте корен от джинджифил - на вкус;
- Прясно смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Много вкусни са шистови кебапчета от скариди, пържени в скара за пържене. За да ги подготвим, приготвяме скаридите с марината, получени чрез смесване на зехтин, соев сос, черен пипер, нарязан магданоз, корен на джинджифил и чесън. За да се накисват пикантните скариди, ще са достатъчни двадесет до тридесет минути.
За пържене, затоплете добре огъня на скарата, накарайте скаридите три парчета върху шишчета и поставете върху тях заготовки. Колко скариди на грил в скара зависи от това колко са големи. Големите тигрови скариди трябва да се държат на грил за около две до три минути от всяка страна, повече малки животни ще бъдат достатъчни за това и половин минута.