Много хора изобщо не харесват това ястие. Някой го свързва с армията, с някой стол. И причината е, че тези хора просто не знаят, че перленият ечемик понякога се оказва много вкусен. Можете да го готвите с месо, с гъби и мляко. И всяка от опциите е интересна по свой начин. Най-добрите от тях са представени по-долу.
Как да готвя перла каша?
Ако перленият ечемик се приготви правилно, ще се окаже много апетитен. Много от тях не харесват, като се има предвид, че са твърде стегнати, но има някои тайни и това може да се избегне. Перленият ечемик, чиито рецепти са прости, а храната ще се вкуси, ако спазвате тези правила:
- Крупите трябва първо да бъдат напоени поне за един час на 3 и дори по-добре през нощта.
- Кук на перлен ечемик на слаб огън, след това ще бъде по-мек, и готви по-бързо.
- За готвене е по-добре да се използват ястия с дебели stenochkami, най-добрият вариант е kazanok.
Перленият ечемик с месо - рецепта
Перленият ечемик с месо е не само много задоволителен, но и невероятно вкусна храна. Вместо свинско, можете да използвате както говеждо месо, така и пиле, само трябва да имате предвид, че в случай на говеждо готвене времето ще се увеличи. От определеното количество продукти ще бъдат 4 порции и ще отнеме около 2 часа. Когато сервирате ястие, можете да го разкъсате с фино нарязани зеленчуци.
съставки:
- свинско месо - 500 г;
- перлен ечемик - 1 стъкло;
- крушка - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- дафинов лист - 2 бр.
подготовка
- Кората се измива, излива се с вода и се оставя за една нощ.
- След това изсипете прясна вода в съотношение 1: 3 и около половин час копнеж на слаб огън.
- Свинското месо се измива и се нарязва на кубчета, изпържи се до червено.
- Разстилайте нарязания лук, морковите, сол и готвяйте малко повече.
- Покрийте съдържанието на тигана с вода и яжте за 1 час.
- Смесете съставките, добавете подправки и гответе, докато не приготвите напълно.
Перлен ечемик с задушено месо - рецепта
Перленият ечемик с яхния е отличен вариант за обилно хранене, когато няма време за гасене на месото. Може да се приготви задушено - пиле, говеждо и свинско. Основното нещо е, че продуктът трябва да бъде с високо качество. Това ястие може да бъде приготвено в природата в котела. Тогава овесена каша от перлен ечемик с яхния също е напоена с мирис на мъгла и ще се окаже просто вкусно на вкус.
съставки:
- перлен ечемик - 300 г;
- морков - 100 г;
- крушка - 1 брой;
- вода - 4 чаши;
- яйце - 1 пот;
- рафинирано растително масло;
- подправки.
подготовка
- Гроздето се измива и накисва в продължение на 3 часа.
- След това се изсипва част от прясна вода и се поставя върху чиния.
- Добавете фино нарязания лук с моркови, разстийте яйцата.
- Поставете получената крупа заедно с водата, разбърквайте и изплакнете за половин час.
Перлен ечемик с гъби и лук
Перленият ечемик с гъби е отлична възможност за гладуване, когато месопродуктите са забранени, но все пак искат нещо задоволително и напоени с уста. В този случай гъбите ще бъдат отличен заместител, защото те също имат много протеини, необходими за тялото. Вместо шампанско, други гъби са подходящи. При сервиране можете да разкъсате храната с нарязан копър или магданоз.
съставки:
- зеленчуков бульон - 400 ml;
- лук-ряпа - 1 брой;
- растително масло - 30 ml;
- шампанско - 300 г;
- перлен ечемик - 200 г;
- сол, черен смлян пипер.
подготовка
- Преминете лука, добавете шампанско нарязани на чиниите и запържете за 10 минути.
- Добавете изплакнат круп, разбърквайте и налейте течност, сол и черен пипер на вкус.
- След варене, нагряването се намалява и се подготвя под капака до готовност.
Перленият ечемик с пиле
Перленият ечемик, чиято рецепта е даден по-долу, се приготвя с пилешко филе. Вместо това можете да вземете други, по-мазни части от пилешки труп - добре пригодени и бедрата и гърдите. Общото време, необходимо за готвене, ще бъде около 1 час и в резултат ще бъдат получени около 3-4 порции ароматна храна, способни дълго време да задоволят глада.
съставки:
- перлен ечемик - 200 г;
- пилешко филе - 400 г;
- пилешко или зеленчуков бульон - 500 ml;
- крушка, морков - 1 брой;
- растително масло;
- сол, подправки.
подготовка
- Филето се нарязва на кубчета, осолява, подправки и пържени до леко грубо.
- Хвърли раздробените зеленчуци и премине още малко.
- След това плосък слой се поставя на върха на измити кошчета, изсипва се с пилешко или зеленчуков бульон и кората на слаб огън, докато се приготви.
- Преди сервиране перлена каша с пиле се разбърква.
Перлен ечемик с моркови и лук
Перленият ечемик със зеленчуци е друга версия на приятно ястие. Към съществуващите съставки все още можете да добавите безопасно замразени зеленчукови смеси. Perlovska съдържа така наречените дълги въглехидрати. Ето защо, дори и без месни продукти това ястие се оказва задоволително. И за пикантност и подобряване на вкуса, можете да използвате любимите си подправки.
съставки:
- перлен ечемик - 1,5 чаши;
- лук - 200 г;
- моркови - 200 г;
- зеленчуков бульон - 4,5 чаши;
- сол,
- подправки;
- масло.
подготовка
- Измитата кош е излята с отвара и се натиска за около час на малък огън.
- Раздробените зеленчуци са смачкани, докато не са леко груб.
- Смесете съставките и разбъркайте добре.
- По желание, замърсявайте с нарязани билки.
Как да готвя перлена каша в мултивариантна?
Перленият ечемик с месо в мултифар - това е нещо като пилаф. Мултивирка като цяло е известна с факта, че ястията в нея са по-интересни за вкуса от тези, които са заварени по традиционния начин на печката. Perl каша също не е изключение. Той кипи добре и се оказва много мек. Ако има зеленчуков бульон или бульон от месо , можете безопасно да ги използвате вместо вода, това ще се окаже още по-вкусно.
съставки:
- свинска пулпа - 400 g;
- лук-ряпа - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- perlovka - 2 много стъкла;
- вода - 5 мултистана;
- растително масло - 100 ml;
- подправки за пилаф;
- чесън - 2 карамфил;
- дафинови листа - 1 бр.
подготовка
- Нарязаният пулп се разпръсква в мултиварометричен капацитет и режим "Печене" се приготвя за една четвърт час.
- Слагат нарязани зеленчуци, подправки, смесват се и в същия режим готвят за още 10 минути.
- Изсипете изплакната крупа.
- Напълнете всичко с гореща течност, сол на вкус, поставете лаврово листо.
- В режим "Pilaf", подгответе до сигнала.
- След това се разбърква, се поставят на чинии и сервират на масата.
Перленият ечемик в саксия във фурната
Храната от саксии винаги е вкусна. Приготвени по този начин, картофите и зеленчуците са по-апетитни. Перленият ечемик във фурната с месо също се получава отлично. Трябва да се има предвид факта, че ако се използва говеждо месо, то първо трябва да бъде приготвено наполовина готово и само след това да се постави в саксии, тъй като това винаги отнема повече време.
съставки:
- месо - 700 g;
- перлен ечемик - 400 г;
- крушка - 1 брой;
- моркови - 2 броя;
- бульон - 1,5 литра;
- растително масло - 20 ml;
- сол, подправки.
подготовка
- Изрежете плътта в плът.
- Добавете натрошени зеленчуци и гответе още 5 минути.
- Поставете кофата, разбъркайте добре и малко повече от половината напълнете саксиите.
- Покрийте всичко с течност, като не достигате до 1-2 см отгоре.
- Затворете контейнерите с капаци и при 190 градуса за около половин час.
- След това намалете температурата до 170 градуса и оставете перлен ечемик да изсъхне още 20 минути.
Просо каша овесена каша
Перлената ечемичена каша с тиква върху млякото е много вкусна, но също така двойно полезна. Само не забравяйте, че периодично перла каша на млякото трябва да се разбърква, така че да не гори. Ако фермата има мултимаркер, то тази храна е много удобна за готвене в нея, защото определено няма какво да гори. За вкус в приготвената храна, можете да добавите малко ванилин или канела.
съставки:
- перлен ечемик - 4 супени лъжици. лъжици;
- тиква сурово - 150 г;
- мляко - 500 мл;
- пясък захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол.
подготовка
- В тенджера изсипете 200 мл вода, хвърлете малка тиква нарязана на малки кубчета, сол, захар и средно пожар гасят 10 минути.
- След това го отстраняват от чинията и го търкат с малко крекер.
- Налейте предварително напоена крупа, изсипете млякото и на малък огън вкусният перлен ечемик ще бъде готов за 50 минути.