Как може да бъде обидно, когато след варенето на равиоли получаваме "дехидратирана каша". Това често се случва поради не най-доброто брашно или не е много добра рецепта. Ето защо предлагаме да подготвите тесто за себе си, смесено с вода, от което ще получите безупречно кнедли и ние от своя страна ще ви кажем как да го направите.
Вкусно тесто за пелмени на вода с яйца
съставки:
- яйца (дом) - 2 бр.
- Пшенично брашно - 850 g;
- вода (топла) - 300 ml;
- сол - 2/3 чаена лъжичка;
- растително масло - 3 ч.л.
подготовка
Домашните яйца са изковани в доста висока купа за удобство и тъй като такива яйца имат жълтък с по-изразен цвят, пелмени ще бъдат по-вкусни и съответно по-красиви. Поръсете ги със сол и шепа царевица счупи гъстата коприва, равномерно я комбинирайки с протеина. Пресяваме в контейнер със счупени яйца осемстотин грама брашно, изсипваме растително масло, топла вода и с помощта на нормална вилица, сякаш смесваме всичко, което свързваме. Когато в купата няма сухо брашно, изсипваме добре ръцете в брашното, оставено от нас, поръсваме малко над тестото и слагаме вилицата настрани и го замесваме сами. След като комбинирахме всичко в тесни бучки, преместваме тестото на разкъсаната повърхност на работната маса с брашно и след това го смесваме, докато е еластично и в същото време меко.
Тесто за домашно равиоли във вода без яйца
съставки:
- пшенично брашно - 550 г;
- Допълнителна сол - 0,5 чаени лъжици;
- зехтин - 2 ч.л.
- вода - 2/3 супени лъжици.
подготовка
Избираме удобна повърхност за смесване на тестото и пресяване с него на подходящото количество брашно. Събираме всичко на хълма, с който отстраняваме върха и го оставяме настрани, а на върха на планината правим бразда с пръсти, която се напълва с вода с добавяне на зехтин и фина сол. Сега бавно добавете брашното ръбове вътре и се разбърква за бъдещите кнедли тестото плътен на пипане. Ако няма достатъчно брашно, можете да се възползвате от тази, която изстреляхме от хълма.
Използвайте това тесто, което е необходимо, след като лежи във филм около един час на студено.
Рецептата за тесто за тесто на кнедли, на вода
съставки:
- сол (малка) - една щипка;
- пшенично брашно - 750 g;
- вряща вода - една чаша;
- Слънчогледово олио - 2,5 супени лъжици. лъжица.
подготовка
В голяма купа пресяваме цялото брашно, от което се нуждаем, а след това вземете 5-6 големи лъжици и го оставете настрани. Брашното, останало в купата, е поръсено със сол и смесено с всички ръце. Тук налейте в прохладната вряла вода, веднага добавете слънчогледово масло в нея и бързо, с помощта на голяма лъжица или вилица, месят тестото. Първо, получаваме свободна маса, но веднага щом започне да се охлажда, след това се поръсва леко с брашното, оставено настрани и внимателно месят тестото, за да се получи еластична бучка. Преди да го използвате, оставете тестото да се покрие с кърпа за кухненски кърпи поне за 20 минути.
Рецепта за кнедли върху минерална вода
съставки:
- минерална вода - 1,5 броя;
- пшенично брашно (w / c) - 1.2 кг;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- кухня сол - 1,5 ч. л.
подготовка
Разстилахме цялото брашно в дълбоко сито и го преселихме на чиста маса.
Подгответе тесто за вашите кнедли, една от тези прекрасни рецепти на водата, а след това можете да се насладите на кнедли, от които вкусът на всички роднини ще бъде удоволствие.