Има такива ястия, чийто вкус причинява неописуемо изкарване или напротив, е изключително неприятно. Една от тях е морски дини.
Има много начини да се маринират дините и днес ще ви предложим някои от тях. Ако вече не познавате вкуса на оригиналното парче, не забравяйте да го подготвите за зимата и в същото време да разберете дали вие и вашите близки са сред феновете си.
Как да накиснете диня в резервоарите за зимата - най-добрата рецепта
съставки:
Изчисляване за един 3-литров буркан:
- диня - 2 кг;
- филтрирана вода - 1,3-1,5 l;
- гранулирана захар - 50 g;
- сол - 30 g;
- лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
- черен пипер черен пипер - 8 бр .;
- чесън - 4 зъба;
- лаврови листа - 4 бр.;
- Зелените зеленчуци - 2 клонки.
подготовка
Когато започнем да отглеждаме дини, първо ще подготвим правилно контейнера. Затова измийте добре бурканчетата си с разтвор на сода и стерилизирайте над пара за десет минути. Също така пригответе капачките, като ги кипете във вряща вода в продължение на пет минути.
Сега лежахме на дъното на всеки три литра капацитет на лъжица целина, хвърляме грах от черен пипер, лаврови листа и обелени и нарязани на половината от скилидки чесън. Можете също така да добавите канела стик или няколко карамфил пъпки, ако желаете, това ще направи вкус на диня репички spicier. Измийте дини, нарязани на филийки от този размер, така че те лесно да преминат през шията на буркана и да ги напълнят с контейнери. На върха поставете още една клонка целина и излейте всичко, затоплено до кипяща филтрирана вода. Покриваме кутиите с капачки и ги оставяме на стайна температура в продължение на двадесет минути.
В края на краищата, изтеглете течността обратно в тигана, като използвате специален капак с дупки, добавете захар и сол, поставете върху огъня и кипете след варене в продължение на две минути. Сега изсипете директно в буркана на лимонена киселина, изсипете кипяща саламура, покрийте капачките и скрийте контейнерите с капаци надолу под топло одеяло. В такава напълно обвита форма, заготовките трябва да се държат, докато се охладят напълно. След това можете да ги премахнете за съхранение в килера, избата или изба.
Вкусна маринована диня от мигновено готвене
съставки:
- дини - 5 кг;
- филтрирана вода - 4 литра;
- гранулирана захар - 260 g;
- сол - 120 g;
- оцет 9% - 250 ml;
- подправки (по избор) - на вкус.
подготовка
За да приготвите бърза маринована диня, предварително я измийте, изсушете, нарязани на филийки и я поставете в емайлиран контейнер. В друга тенджера, загрейте филтрираната вода до кипене, добавете захар и сол, разбъркайте, докато всички кристали се разтворят, след това излейте в оцета и излейте получената диня марината. Те трябва да бъдат напълно покрити със саламура, така че ако е необходимо, можете да подготвите другата половина. Ако искате, можете да добавите подправки към дините.
Маринованата диня по тази рецепта ще бъде готова в рамките на дванадесет до шестнадесет часа, в зависимост от размера на резена. Ако мариновате половинки дини, те трябва да се държат в марината за два дни, преди да поставите контейнера с детайла на тъмно място, като го покриете с капак.
Сладка маринована диня
съставки:
- диня;
Марината за един литър вода:
- гранулирана захар - 100 g;
- сол - 30 g;
- оцетна същност.
подготовка
В предварително приготвени, стерилни консервни кутии, поставяме дини, нарязани на филийки, и се налива вряща марината. За приготвянето му във вода, добавете сол, захар и доведе до кипене, като се разбърква, за да се разтворят всички кристали. Дайте дините да останат в саламурата в продължение на десет минути, след което да ги източите, да ги затоплите отново, да заври няколко минути и да ги излеете върху бурканите, като добавите към всеки литър буркан чаена лъжичка оцетна същност. Заплътнахме капачките си, обърнахме контейнерите с главата надолу и ги обвихме внимателно. Оставяме детайла в тази форма, докато се охлади напълно.