Следва да се отбележи, че според своята полезност шаранът (от всички Карпови) се приближава към такива видове като херинга, скумрия и сьомга. Плътта на хищника е мазна, нежна и вкусна. Тази риба може да се счита за много полезен диетичен продукт.
Карвърър
Можете да готвите на кувертюр по много начини: готвене, печене, задушаване, задушаване, пушене, сушене и очистване.
Маринирането е един от най-добрите начини за приготвяне на риба (и всеки друг продукт), тъй като всички полезни вещества се съхраняват в практически непроменена форма.
Как да маринован сребърен шаран в дома бързо и вкусно, ние ще разкажем за най-добрия начин.
Купуваме риба, само свежи, най-добре от всички, живи, за предпочитане отглеждане на езера, ветеринарен и санитарен контрол преди продажбата.
Маринован сребърен шаран домашно приготвен в оцет с лук
съставки:
- шаран (възможно е отделни парчета) - не повече от 2 кг;
- оцет, натурален плод - 50 ml;
- нерафинирано слънчогледово олио - 50 ml;
- лук малък - 2 бр.;
- чесън - 5 денички;
- подправки ( карамфил , сладки пиперки, кориандър, копър, дафинов лист, ако искате, кимион, анасон);
- солта е голяма - около 1 супена лъжица. лъжици;
- лимон.
подготовка
Марината е подходяща за стъклени, емайлирани, керамични или пластмасови контейнери. Изрязваме изчистената риба с удобни отделни парчета. В този случай, разбира се, е по-добре да отрежете плътта от билото. Белени лук нарязани на тънки пръстени, чесън относително големи парчета, и лимон - резени. Слагаме в контейнера (или в купа, друг работен контейнер) парчета риба, луковици, лимонови резени и чесън, изсипваме сол и големи подправки. Изсипете оцет и масло. Леко разбъркайте, затворете контейнера и го поставете на рафта в хладилника. Сребният шаран е сладководна риба, освен това не е добре, така че ние маринада за най-малко 24 часа. В процеса на мариниране няколко пъти на интервали интермикс всички в контейнера. След това можете да съхранявате рибата в контейнер, но все още е желателно да я ядете за 3-5 дни.
За оформения резбар е възможно да се сервират салати от пресни зеленчуци или домашно приготвени кисели краставички, варени картофи, боб, ориз или полента. Вино под това ястие можете да сервирате всяка трапезария (бяло, розово или дори червено).
Маринован сребърен карпум без оцет може да се приготви, следвайки същата рецепта, просто заменете оцета с лимонов сок. Така че можете да готвите само за развъждане на рибни езера, ветеринарни и санитарни инспекции. Трябва да сте сигурни, че рибата не е заразена с паразитни организми.