Котлети от зеленчуци - идеално ястие за вегетарианци и любители на здравословния начин на живот. Широко разнообразие от зеленчукови съставки помага да се променя вкусът на ястието от време на време и да се променят рецептите по свое усмотрение. В днешните рецепти ще говорим за рецепти за кюфтета от броколи.
Рецепта за кюфтета от броколи
съставки:
- картофи - 5-6 броя;
- броколи - 1 глава;
- настъргано твърдо сирене - 3/4;
- хляб - 1 1/4;
- яйца - 2 броя;
- Сушен чесън - 1/2 ч.л.
- Сушен лук - 1/2 ч. Л.
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло - за пържене;
- кетчуп - 1/2 маса;
- Гръцко кисело мляко - 1/2 супена лъжица.
подготовка
Моите картофи, чисти и нарязани на малки кубчета. Сварете или гответе нарязаните клубени за около 10 минути, след това ги натрошете в каша.
Съцветия броколи изгаря и варени за няколко 4-5 минути, а след това и каша. Добавете към броколите картофи, настъргано твърдо сирене, 1/4 чаша хляб, яйца, сушен чесън и лук и сол с черен пипер.
Изсипете останалата чаша пиво в отделна купа. С мокри ръце, котлети се образуват и се разпадат в гроздови трохи. В тиган, затопляме растителното масло и пържени котлети от двете страни на златна кора. За тези, които се придържат към диетата, препоръчваме печенето на котлети в предварително загрята до 180 градуса фурна за 25-30 минути.
Сервирайте котлети от броколи и картофи със сос от смес от кетчуп и гръцко кисело мляко .
Пилешко котле с броколи
съставки:
- пилешко месо - 1 кг;
- съцветие на броколи - 300 грама;
- хляб - 3/4;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Броколи съцветия са нарязани на ръка или с блендер. Добавете настърганите галета за купа, сол, черен пипер и готвени котлети. Запържете котлетата на загрятото растително масло, докато златистата кора от двете страни.
Броколи зеле бульон пиле
съставки:
- кус-кус - 1/3;
- вода 250 ml;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- броколи - 1 глава;
- лук - 1 бр.;
- варено нахут - 650 г;
- тахини - 2 супени лъжици. лъжици;
- слънчогледови семки - 1 супена лъжица. лъжица;
- земята кимион - 1 чаена лъжичка;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Напълнете кускуса с вряща вода и го оставете да стои под капака в продължение на 10 минути. Междувременно разделете главата на броколите на съцветия и я разбърквайте за 5-7 минути. Лукът се нарязва на малки парченца.
Смесете кускус, броколи, лук, нахут, слънчогледово семе, кимион, паста от тахини и добър щипка сол с пипер в купата на миксера. Завършената маса трябва да е абсолютно хомогенна, така че не губете време за разбиване.
Сега да започнем да правим котлети. За червената и хрупкава кора, те трябва да се хвърлят в хляб. Други котлети могат да бъдат пържени в растително масло или печени в предварително загрята до 200 градуса пещ в продължение на 50 минути.
Сервирайте все още топлите котлети със сос от dzadziki или заквасена сметана със зеленчуци.
Зеленчукови котлети от броколи
съставки:
- картофи - 340 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- броколи - 1 глава;
- пащърнак - 1 бр.;
- замразен грах - 1/4 от елемента;
- замразена царевица - 1/4 от артикула;
- магданоз;
- сол, черен пипер - на вкус;
- яйце - 1 брой;
- настъргано твърдо сирене - 50 г;
- хляб;
- растително масло.
подготовка
Моите картофи, чисти, нарязани и вари, докато мека, след това каша с вилица и сезон със сол и черен пипер. Съцветието на броколи се приготвя чрез пара и също така се омесва с вилица.
В тигана залейте зехтина и запържете върху него нарязан лук, моркови и пащърнак, докато златистите и меки. Изваждаме печеното от огъня и го смесваме със зелен грах и царевица.
Смесете всички зеленчукови съставки заедно, добавете настъргано сирене и яйца към сместа. Ние правим котлети и ги разтрошаваме в галета. Сладкиш до златисто кафяво.