Салата "Нептун" с калмари е много деликатна и пикантна на вкус, поради съдържанието на голям брой вкусни морски дарове. Разбира се, парите струват ястието доста скъпо, но повярвайте ми, си струва. Тази салата е идеална за празнуване на важни дати, романтични вечери и специални празници.
Салата "Нептун" с калмари и скариди
съставки:
- скариди - 300 г;
- раци - 200 г;
- калмари - 300 г;
- лаврови листа, чушки;
- червен хайвер - 130 г;
- Пекинско зеле - 200 г;
- майонеза - на вкус.
подготовка
Рецептата за салата "Нептун" с калмари и червен хайвер е доста проста, но ястието се оказва много рафинирано и вкусно. Така че, слагаме скаридите в тенджера, напълваме ги с вода, прибавяме сол на вкус и готвем, докато се приготви. За да им дадете по-наситен вкус, добавете няколко лаврови листа, малко копър и пипер. След това скаридата се охлажда и почиства. Същата вода отново се заври, хвърля калмари и ги готви точно 2 минути. След това водата се източва, калмарът леко се охлажда, почистваме под студена течаща вода и нарязваме на половин пръстени.
Рашките се раздробяват със средни кубчета. Яйцата се вари силно, чисти, отделят протеина от жълтъка и го нарязват с ленти. Пекинското зеле е малко настъргано. След това всички съставки се поставят в салатна купа, напоени с майонеза и добре смесени. След това украсете ястието с червен хайвер и сервирайте салатата във всеки удобен контейнер. Много оригинален ще служи тази салата в тарталети.
Салата "Нептун" с калмари и звънец
съставки:
- калмари - 400 г;
- Български червен пипер - 2 бр.;
- крушка - 1 бр.
За марината:
- оцет 9% - 2 супени лъжици;
- вода - 70 ml;
- зеленчуци от магданоз;
- подправки.
подготовка
Клетките от калмари се измиват, обработват, хвърлят се в кипяща солена вода и готвят от момента на кипене точно 2 минути, така че да не се усвояват и да станат твърди. След това охладете морските дарове и нарязани на тънки ивици. Почистваме крушката, бръснещите пръстени или полуексфоните.
След това отидете при подготовката на маринатата: разбъркайте оцет с вода, добавете земята пипер и нарязани пресни билки. Сега оставете лъча в марината и оставете за 20 минути. Пиперът се измива, обработва и нарязва, също и със сламки. Сега сложете всички приготвени съставки в дълбока купа за салата, подправете майонеза на вкус, разбъркайте добре и сервирайте.