Сезон реколта слива е в разгара си, но тъй като най-доброто време за череши сливи за зимата не е намерен. Светли оранжеви и червеникави плодове могат да се използват като основа за компоти , пастили, мармалад и конфитюр , но най-универсалното лечение е и остава череша слива, чиито прости рецепти възнамеряваме да разглобим по-нататък.
Замръзнало от червени череши
Кости, въпреки че някои неудобства по време на дегустация на вкуса, но безспорно дават на последния малко по-ясно изразен вкус и лека торта.
съставки:
- черешово сливи - 950 г;
- гранулирана захар - 1,1 кг.
подготовка
След почистване и изплакване на слива, изцедете плодовете и ги изсипете във всеки дълбоко емайлиран контейнер. Изсипете сливова 600 мл вряла вода и я оставете 15 мин. След това изсипете сливата вода в отделен контейнер, разбъркайте я със захар и пригответе прост сироп, който трябва да се приготви точно до разтваряне на захарните кристали. Освен това, горещият сироп трябва да се излее върху слива, да се разбърква и да се запали всичко в продължение на още един час. След това кипването се изсипва върху чисти буркани и се валцува със запечени капаци.
Бърза слива с череши
съставки:
- слива (без камък) - 950 г;
- гранулирана захар - 950 g;
- ванилия;
- лимон - 1/2 бр.
подготовка
Половинки от пулп от напълнена нарязана на парчета филийка и поставете в емайлиран контейнер. Поръсете череша с цитрусов сок, изсипете захар, поставете изрязаната ванилия и смесете. Оставяйте плодовете в захарта за 5-6 часа, през това време те ще имат време да започнат сока, който след това се превръща в сироп по време на готвене. За да готвите конфитюр от череша с тази проста и бърза рецепта следва не повече от 15 минути, след което може да се излее върху стерилни контейнери и се навива.
Как да направите конфитюр от черешови сливи в мултивариантна?
След подготовката на слива, сложете го във водата, която кипи в купата на мултиварка и оставете да готвите докато кожата на плодовете започне да се напука. Изцедете кипящата течност, бързо изсипете слива с ледена вода и я върнете обратно в купата. Напълнете съдържанието на купа със захар в съотношение 1: 1, включете режима "Печене" и оставете мултиварка за 40 минути. Друго горещо конфитюр се изсипва върху стерилни буркани и веднага се търкаля със запечени капаци. Валидните консервни кутии се обръщат и се оставят в огъня за един ден, преди да бъдат поставени за съхранение.