Jam от цариградско грозде има не само невероятен вкус, но и незаменим източник на витамини, особено през зимата. Jam от цариградско грозде се използва широко за медицински цели, поради високото съдържание на витамин С, магнезий и желязо. В тази статия ще ви кажем как да направите конфитюр от цариградско грозде.
Рецепта за царско конфитюр от цариградско грозде
Състав: 1 килограм цариградско грозде, 7 чаши захар, няколко черешови листа. Плодовете от цариградско грозде трябва да бъдат измити, техните опашки и семена отстранени. За да направите това, плодовете трябва да направи малък разрез. Черешовите листа се пълнят с три чаши кипяща вода и се охлаждат. Плодовете се пълнят с охладена инфузия на черешови листа и се поставят на студено място в продължение на 12 часа. След това течността трябва да се изцеди, да се запали, да се добави захар към нея и да се вари сиропът. В кипене сироп, добавете цариградско грозде и кипете в продължение на 15 минути, като вземете една супена лъжица пяна. След това контейнерът с конфитюр трябва да се постави в басейна с ледена вода, за да се охлади бързо. Това е необходимо, за да може конфитюрът от цариградско грозде да остане изумруд и да не избледнява. Студено сладко се налива в буркани и се затварят капаците.
Рецепта за конфитюр от червени цариградско грозде с ядки
Състав: 1 килограм червено цариградско грозде, 1,5 килограма захар, 400 милилитра вода, 100 грама белени орехи. Олиото трябва да се измие, да се пробие всяко зрънце и да се прехвърли в емайлирани ястия. От водата и захарта, варете сиропа, изсипете го и го заври. След 10 минути добавете към масата на заземени ядки и ги извадете от топлината. Оставете конфитюра на хладно място в продължение на 6 часа, след което го върнете на кипене. Замърляването от червено цариградско грозде с ядки трябва да се излива върху кутии горещо и веднага да се навива.
Трябва да се помни, че конфитюр от цариградско грозде трябва да се съхранява в хладилника или сутерена. На топло място бързо се влошава и банките експлодират.
В допълнение към суровините за такива деликатеси като конфитюр, цариградско грозде се използват за много други цели, защото това плодове имат много полезни свойства.
Полезни свойства на цариградско грозде
Оживленията включват витамини: C, B1, B2, B6, P (този витамин се съдържа в черно цариградско грозде). Също така, зрънце от цариградско грозде е с високо съдържание на калий, натрий, йод, желязо, фосфор и соли.
Приложение на цариградско грозде:
- цариградско грозде се препоръчват за използване при заболявания на жлъчната система, тъй като това зрънце има отлични холеретични свойства;
- цариградско грозде са превантивни за хипертония, сърдечни заболявания и атеросклероза;
- народната медицина използва листа от плодове и цариградско грозде като средство за борба с туберкулозата;
- отвара от листа и плодове от цариградско грозде се счита за отличен противовъзпалителен агент. В старите дни тя се използва за лечение на кожни заболявания и екзема.
Видове цариградско грозде
Най-популярното жълто цариградско грозде на територията на страната ни. Жълтото цариградско грозде има тънка кожа и сладък или кисел сладък вкус. Има няколко сорта от жълто цариградско грозде. Между тях се различават във формата на плодовете, вкуса и дебелината на кожата. Жълтото цариградско грозде принадлежи към най-добрите сортове.
Не по-малко популярен е червено цариградско грозде. Плодовете от червено цариградско грозде са приятни. В средата на миналия век на учените бяха въведени редица цариградско грозде "Малахит". Малахитът има яркозелен цвят, кисел вкус, късна зрялост и устойчивост на ниски температури.
Ягодите са универсално ягодоплодно ястие, широко използвано в готварството и медицината. Медът и цариградско грозде се приготвят от вино. Сладкото цариградско грозде е добро в каквато и да е форма, а от киселото се оказват отлични конфитюри, конфитюри, компоти и кесели. Интересен факт е, че дълго време на територията на страните от ОНД " киви плодове " се нарича "китайски цариградско грозде" .