За дълго време Калина е известна като чудесно лечебно растение. Първото споменаване на лечението на вибронуми датира от шестнадесети век. И лечебните свойства не са само плодове, но също така и листа, кости и дори кора. Но все пак плодовете заемат първото място по отношение на съдържанието на витамини. Те имат следните витамини: C, A, E, K, B9. Съдържанието на витамин С в Калина е дори по-голямо, отколкото в лимон.
Сред другите полезни вещества в Калин са пектините, които подпомагат отстраняването на радионуклидите, стронций и кобалт от организма.
Събирането на плодове от Калина се случва през есента, след първите слани. През този период плодовете придобиват специфичен сладък вкус.
Полезността на вибраума може да се спори за много дълго време, което е само неговата безценна помощ за настинки, с повишено налягане, с конвулсии. Но за да можете да използвате плодове за дълго време, трябва да знаете как да подготвите вимерума за зимата.
Популярни рецепти за готвене червен вибринум за зимата
Калина с мед за зимата
Първата рецепта е посветена на подготовката за зимата на вименен с мед. За да направите това, трябва да преминете плодовете на Калина с вряла вода, след като ги избършете през сито, за да се отървете от ями и кори. Можете също така да използвате шлайфане. Получената маса се смесва с мед в съотношение един към един и се поставя на студено място. Калина с мед ще бъде готова за употреба за една седмица.
Viburnum със захар за зимата
За да събирате плодове през зимата за тази рецепта, трябва да вземете за всеки килограм плодове за 0,5-0,7 килограма захар. Калина трябва да се измие добре и да се изсуши на хартиени кърпи. След това, в чисти стъклени буркани, запълнете вибринума със захар и захар, така че плодовете са напълно покрити със захар. Затваряме кутиите с капронови капачки и ги слагаме в хладилника.
Калина в захарен сироп или как да затворим вибронума за зимата
За готвене се нуждаете от 1 кг вибромон, 400 г захар, 600 мл вода. Както и в предходната рецепта, плодовете на Калина трябва да бъдат измити и изсушени. Докато плодовете сушат, стерилизирайте бурканите. Заспивате в кутиите, запълнете я със захарен сироп (съотношение захар / вода две до три) и стерилизирайте бурканите. Половин литрови кутии се стерилизират за около 15 минути, литър около половин час. След стерилизация ровите на кутиите с метални капаци.
От добре от вимерума за зимата
Има няколко начина да приготвите сока.
- Ще ви трябват 1 килограм живак, 250 мл вода, захар или мед. Плодовете от вимерума трябва да бъдат потиснати и да изцеждат получения сок. Останалите кожи и кости се кипват във вода в продължение на 10-15 минути, отвара да се филтрира и се смесва със сока. Добавете захар (мед) на вкус, съхранявайте на хладно място.
- Ще ви трябват 1 кг живак, 1 кг захар. Плодовете на живак трябва да се бланшират във вряща вода за около пет минути. След това ги напълнете със захар и оставете да се вари за 10-15 дни. След това изтеглете получената маса. Дръжте сока на хладно място.
Сокът от Калина е много полезен, но не можете да го пиете неразреден, тъй като той е силно концентриран.
Калиновски Морс
Ще ви трябва 250 мл сок от тръстика, 1 литър вода, захар или мед. Сокът от вимерума се приготвя със студена преварена вода, добавете захар или мед на вкус и настоявайте за около 5 часа.
Сироп от Калина за зимата
За приготвянето на сиропа се нуждаете от 1 литър сок, 2 кг захар, 10 г лимонена киселина. Захарният сок се смесва със захар, довеждан до кипене. След това трябва да отстраните образуваната пяна, да добавите лимонена киселина и готвите още 5 минути. След филтриране на сиропа през марля и се налива в бутилки (буркани) за съхранение. Независимо от начина, по който решите да подготвите вимерума за зимата, той все още не губи полезните свойства и ще ви помогне в случай на заболяване.