Компот от сладка череша може да бъде запазен за зимата както с кости, така и без тях, но за да се запазят най-добрите вкусови качества, е желателно да се използват цели плодове.
Сладката череша е сладко ягодопло, така че при подготовката на компот е необходимо правилно да се изчисли количеството захар, добавено към него, така че да не се окаже прекалено смазващо.
По време на консервирането можете да добавите и други сортове плодове, например ягоди , които са много хармонично съчетани с плодовете от сладка череша и дават напитката още по-ароматен и богат вкус.
Как да подготвим компот от череша с ями за зимата, ще говорим по-долу, разкривайки нашите рецепти.
Проста рецепта за сладък черешов компот с кости за зимата
съставки:
- свежи череши с кости - 1,5 кг;
- гранулирана захар - 600 g;
- 3-литрови кутии - 3 броя;
- вода.
подготовка
Трилитровите кутии се измиват добре със сода за хляб и се стерилизират за половин петнадесет минути. След това налагаме на пода килограм добре измити череши, обелени от дръжките, и изсипваме над двеста грама захар. Изливайте вряща вода, последователно в самия ръб на консервата и навийте, предварително стерилизирана във вряща вода в продължение на пет минути, капаци. Разгъваме бурканите с главата надолу и веднага ги покриваме и внимателно ги увиваме с топъл килим, докато се охлади напълно.
Компот за зимата от череша и ягоди
съставки:
- свежи череши с кости - 3 кг;
- Ягодите са свежи - 600 грама;
- листа от мента - 12-14 бр.;
- лимонена киселина - 2-3 ч.л.
- гранулирана захар - 4 чаши;
- вода.
подготовка
Основно изплакнете мента, череши и ягоди, премахнете стъблата и, ако желаете, сепарали и стекали в предварително стерилизирани буркани. С този брой на плодове трябва да бъде шест литра или две трилитрови кутии, които трябва да бъдат напълнени малко повече от половината. Във всеки литър буркан поставяме два листа мента. Напълнете съдържанието с вряща вода и оставете да престои за петнадесет минути. След това изсипваме водата в съдовете, добавяме захарта в размер на 180 грама (1 чаша) на литър вода, лимонена киселина, около три чаени лъжици без пързалка и оставяме сиропа да се вари добре. Сега напълнете съдържанието на консервите, завъртете ги със стерилизирани капаци, разгънете ги нагоре, обвийте ги в топло одеяло и ги оставете да се охладят. Съхраняваме готовия компот на тъмно и за предпочитане хладно място.
Компот за зимата от бяла череша с кости
съставки:
- бяла череша с кости;
- гранулирана захар;
- вода.
подготовка
Измитите и стерилизирани буркани се пълнят наполовина почистени от пеницилите и измити череши. След това запълваме плодовете в бурканчета с вряла вода под самата шийка, оставете я за пет минути и изтеглете. Довеждаме водата до кипене, извършваме същата процедура на изсипване и източване, отново поставяме ястията на огън и добавяме захар в размер на едно пълно стъкло (250 грама) на един трилитров буркан. Сварете сиропа в продължение на пет минути, изсипете в бурканчета и незабавно навийте стерилизираните капаци. Слагаме всеки буркан с капаци и обвиваме одеялото, докато се охлади напълно.
Компот от червени череши и ябълки за зимата
съставки:
- червена череша с кости - 3 кг;
- ябълки - 1 кг;
- гранулирана захар - 400 g;
- лимонена киселина - 3 g;
- вода - 1,5 литра.
подготовка
Със смес от измити череши и ябълки, напълнете бурканчета с една трета и ги напълнете с врящ сироп, направен от вода, захар и лимонена киселина. Стерилизирайте трилитрови кутии с тридесет минути, литър - десет. След това навийте сварените капачки, обърнете го нагоре и го оставете да се охлади.