Jam с пъпеш с лимон и ванилия - рецепта
Заслужава си да комбинирате пъпеш и ванилия в една рецепта, тъй като получавате най-невероятния и странно екзотичен вкус на конфитюр, който някога сте опитвали. Такъв деликатес е по-добре да се съхранява в големи количества, а след това да служи само за чай или да използвате рецепти за печене.
съставки:
- пъпеш - 1,2 кг;
- гранулирана захар - 330 g;
- ванилия под - 1 бр.;
- коричка от един лимон;
- лимонов сок - 15 мл.
подготовка
Преди да направите конфитюр от пъпеш с лимон, поставете бурканите и кориците за стерилизация. Отстранете пулпата от пъпеш от семената и кората, след това ги поставете във всяка емайлирана чиния и изсипете захарта. След това поставете ванилия, изсипете лимоновия сок и добавете желанието. Оставете гърнето на пъпеши на средна температура, разбърквайте, докато сместа стане гъста и мехурчета. Процесът на готвене ще отнеме около 20 минути.
След това конфитюрът на пъпеш се разпределя в стерилен контейнер и се навива.
Jam с пъпеш с банан и лимон
съставки:
- банани - 3 броя;
- сок от един лимон;
- захар - 440 g;
- пъпешка пулпа - 1,4 кг.
подготовка
Пъпеш пъпена на малки кубчета, поръсете със захар и оставете в хладилника за 12 часа. През това време плодовете ще имат време да започнат сока. След изтичане на времето поставете нарязаните банани в тенджерата на пъпешите, изцедете лимоновия сок и изпратете всичко на средна температура. След кипене, намалете топлината и оставете сместа да кипи за един час.
През това време ще имате време да стерилизирате необходимите прибори, ако искате да разкъсате детайла. Когато конфитюрът става дебел и по-хомогенен - можете да го излеете на брега и да се разтопите.
Замръзване от пъпеш с портокал и лимон
Тъй като пъпешът съдържа малко пектин, за да направим сладкото конфитюр, той трябва да се вари дълго време, но можете да отидете по друг начин, като добавите малко пектин, за да ускорите удебеляването.
съставки:
- пъпеш - 680 g;
- захар - 135 g;
- лимонов сок - 75 ml;
- коричка от един портокал;
- пектин - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Почистете пулпата от пъпеш от костите и колбата, добавете чаша вода и я оставете на умерена топлина, леко с вилица. Добавете захар, портокалова кора и лимонов сок, след това, разбърквайте, пригответе сместа. Запалете сладкото за най-малко 15-20 минути. Добавете малко сол, пектин и оставете конфитюрата да кипнат активно в продължение на 2 минути. Готовият конфитюр незабавно се търкаля в стерилни буркани или предварително се охлажда и се сервира.
Замръзване от круши с пъпеш и лимон
съставки:
- голям пъпеш - 1 брой;
- круши - 3-4 броя;
- сок от един лимон;
- захар - 340 гр.
подготовка
Разделете обелената пулпа от семената и нарязайте на големи кубчета. От крушите, отстранете ядрото и фино нарязайте останалата плът. Поставете пъпеши и круши в емайлирани ястия, изсипете захар, изсипете лимонов сок, след това покрийте ястията с плодове и ги оставете в хладилника за 12 часа.
Поставете сместа от плодове на висока температура и гответе за 20-25 минути, като се разбърква понякога. Jam ще бъде готов, когато получи желаната консистенция.
Можете също така да направите пъпеш с лимон в мулти-маркер, като използвате режима "Печене" и зададете таймер за 40 минути.