Днес ние ще ви кажа как да готвя невероятно вкусно шаран във фурната във фолио. Използването на този кухненски аксесоар прави рибата особено деликатна, сочна и ароматна. Фолиото предотвратява пресушаването на съда и ви позволява да подготвите зеленчукова гарнитура заедно с рибата. Без него, правим вкусен квартал на риба и зеленчуци в същото време е доста трудно, тъй като времето за готвене на тези два компонента е различно и в резултат на това получаваме или сурови зеленчуци, или сушена риба. Фолиото ни облекчава от подобни проблеми и ни позволява винаги да получаваме отличен резултат.
Шаран печен във фурната в фолио - рецепта
съставки:
- шаран - 1-1,5 кг;
- лук - 150 г;
- заквасена сметана - 75 г;
- майонеза - 75 г;
- смес от подправки за риба - на вкус;
- лимон - 1 брой;
- растително масло рафинирано - 20 ml;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус;
- пресни зелени.
подготовка
За да приготвим шаран в пещта във фолиото, ние избираме целия труп със средна големина, го почистваме от люспи, облекчаваме вътрешностите и хрилете (главата може да бъде оставена или премахната, ако е желателно) и добре измита под студена течаща вода. Навлажняваме рибата от влагата със салфетки и я разтривайте със смес от сол, черен пипер и подправки за риба. Ние също така ще посяем шаран извън и вътре в корема с лимонов сок и ще го оставим за очистене в продължение на един час в хладилника.
Точно преди готвенето, смесете майонеза, заквасена сметана и рафинирано масло в купата и щедро смажете получената смес с риба от всички страни и от корема. Ние почистваме и shinkuem пръстени лук и се смесва с останалия сос. Напълнете половината от общото тегло на лука на корените на шарана, а от останалото разстиламе лука възглавницата за рибата и я сложете върху трупа отгоре.
Запечатайте фолиото с плик и го поставете на тавата за печене, нагрята до 190 градуса. Колко печен шаран в фолио във фурната се определя въз основа на размера на трупа и възможностите на фурната. Средно този температурен режим ще отнеме от двадесет до четиридесет минути. След това изключете фолиото и го изпечете до изсъхване за около десет минути.
Поставете готовия шаран на чиния, украсете с лимонови клинове и клонки от пресни зеленчуци и може да сервирате.
Шаран във фурната във фолио с картофи - рецепта
съставки:
- шаран - 1-1,5 кг;
- лук - 300 г;
- картофени клубени - 1,2 кг;
- моркови - 150 г;
- майонеза - 250 г;
- смес от подправки за риба - на вкус;
- лимон - 0,5 броя;
- растително масло рафинирано - 20 ml;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус;
- пикантни билки;
- пресни зелени.
подготовка
Подготвяме правилно каркас каркаса, разтривайте го със сол, смлян черен пипер и смес от подправки за риба, покрийте с майонеза и направете няколко напречни разфасовки на гърба. Слагаме в тях един лист от лимон и още малко в корема.
Ние почистваме и нарязваме пръстени лук, моркови и картофи. Покриваме тавата за печене с два листа фолио, омасляваме ги и слагаме възглавницата от половината от лука до дъното и слагаме шарана в центъра. Картофите, морковите и останалият лук се смесват с майонеза и
Ние сме готови да поставим шаран със зеленчуци на ястие и можем да сервираме.