Ябълковата торта не толерира излишъка в описанието, така че без дългосрочен извод, нека да преминем към самите рецепти.
Рецепта за ябълка
Как да подготвим френска ябълка торта - тарт-татен , вече казахме. Рецептата, описана по-долу, дойде и при нас от Европа и има много интересен вкус.
съставки:
За тортата:
- брашно - 4 бр.
- сода - 2 супени лъжици;
- прах за печене - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- канела - 1 чаена лъжичка;
- земни скилидки - 1/2 ч.л .;
- масло - 1 1/2 позиции;
- захар - 2 1/2 позиции;
- яйца - 2 броя;
- пюре от ябълки - 4 броя;
- фъстъци - 1 шепа.
За карамел:
- захар - 1 1/2 позиции;
- захарен сироп - 1/4;
- масло - 1/2 супена лъжица;
- сметана - 1 1/2 супена лъжица.
За крем:
- захар - 1 1/2 позиции;
- брашно - 1/3 от века;
- мляко - 1 1/2 позиции;
- сметана - 1/3 от века;
- масло - 1 1/2 позиции;
- екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Преди да приготвите ябълковата торта, нагрейте фурната на 180 градуса. 3 форми с диаметър 20 см смазват с масло и покриват с пергамент.
Пресяване на брашно със сода и бакпулвер, добавете сол, канела и карамфил. Разбъркайте добре.
В друг контейнер, победете мекото масло и захарта в буйна бяла маса. Добавяме към яйцето едно яйце наведнъж, като непрекъснато се разбъркваме. Сега към маслената маса постепенно изсипете смес от сухи съставки и мехте тестото. В тестото добавете ябълков сос и разбъркайте всичко, докато стане гладко. Разделете тестото в 3 форми и го поставете във фурната за 40-45 минути. Готовите торти за торта с ябълков сос трябва да се охладят за 20 минути.
Междувременно подготвяме карамел. В тенджера налейте захарта и сипете с 1/2 чаша вода. Очакваме заливането на захарните кристали, след което усилваме огъня и оставяме карамелите да се излеят, без да се разбърква, докато не стане златист цвят. Изваждаме карамел от огъня, добавяме масло и мляко с постоянно разбиване.
Сега направете сметаната. Захарта се смесва с брашното и се смесва с огъня. Изсипете млякото, сметаната и при постоянно разбъркване, сместа се заври. Запалете сметаната на слаб огън за 10-15 минути, след това го изсипете в студена купа. Изсипваме крем 1/3 чаша сироп, който сме подготвили по-рано и го оставихме да се охлади. Към охладената маса постепенно добавете меко масло и ванилия, като смесите крема със смесител.
Сега размазваме охладените кожи с крем отвътре и навън, и изливаме върха на тортата с карамел. Поръсете страниците на тортата с фъстъци.
Моркова и ябълка
съставки:
- брашно - 2 бр.
- захар - 1 1/2 позиции;
- сода - 2 1/4 лъжица лъжица;
- прах за печене - 1 1/2 ч. л.
- канела - 1 1/2 ч. л.
- земни скилидки, индийско орехче - 1/4 ч. л.
- какао на прах - 2 ч.л.
- растително масло - 1 елемент;
- сол - 1/4 ч. л.
- яйца - 4 бр. + 1 жълтък;
- моркови - 3 броя;
- ябълки - 2 броя;
- орех - 1 елемент;
- конфитюр от ябълки - половин век;
- сметано сирене 300 g;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка;
- захар на прах - 2 супени лъжици.
подготовка
Фурната се затопля до 180 градуса. Смажете 3 форми за печене, за да печете торти с масло и покрийте с пергамент.
В една купа комбинирайте брашното, захарта, содата, прах за печене, всички подправки и какао. Добавяме масло и яйца, разбъркваме гъсто тесто.
Слагаме тортата във фурната за 35-40 минути. Между другото, торти за ябълка торта може да се пече в mulvatark. За да направите това, всяка част от теста се изсипва в намазана чаша мулти-марка и се приготвя в режим "Печене" за 40-45 минути. Готовите торти се оставят да се охладят в продължение на 20 минути.
Кремообразно сирене с бита захар и ванилов екстракт до гладък гладък крем.
Охлаждаме първите сладкиши първо със слой конфитюр и след това със сметана. Отвън, тортата също се намазва със сметана. Поръсете завършената торта с конфитюр от ябълка с остатъците от орехи.