Лимонов сос се отличава с гъвкавостта си. Той може да се храни с риба, месо и зеленчуци. Той не само добавя нов вкус към чинията, но и подобрява вкуса си. Нека да разберем рецептите за приготвяне на лимонов сос.
Лимонов сос за риба
съставки:
- пресен лимон - 1 бр.;
- чесън - 5 денички;
- голяма сол - 0,5 л. л.
- пилешки жълтък - 2 броя;
- черен пипер;
- рафинирано масло от маслини - 250 мл.
подготовка
Сега ви казвам как да направите лимонов сос. Така че първо почистете чесъна, го нарежете и го нарязвате добре в хаван, докато сокът се отдели с голяма сол. След това добавете пипер, изсипете лимонов сок и продължете процеса на смилане. Яйцата побеждават отделно, докато се получи еднаква консистенция, и след това я комбинираме с натрошената смес. Постепенно добавете маслото и разбъркайте масата, докато се сгъсти с миксер. Ако е необходимо dosalivayem смес и малко разреден с вода, ако плътността не ви струва. Това е всичко, лимонено- чесън сос за риба е готова. Ако желаете, можете да включите горчица, чили в него.
Лимонов сос за месо
съставки:
- течен мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - 6 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, смлян пипер - 1 чаена лъжичка.
подготовка
За да направите сос от мед, добавете зехтин към купата, добавете течен мед, изсипете лимоновия сок и разбъркайте всичко, докато стане гладко. След това сезон на масата със сол и черен пипер на вкус, леко побой и служи на готови сладък лимонов сос за меса котлети, пържоли , кнедли и т.н. Лимонов сос за салата от морски дарове.
съставки:
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 150 мл;
- чесън - 1 карамфил;
- лимон - 0,5 броя;
- босилек - 2 листа;
- подправки - на вкус.
подготовка
Първо, почистваме чесъна и го оставяме през специална преса или, ако нямате този инструмент, а след това колкото е възможно по-малко, натъркваме чесън с остър нож. Сега го изсипете в зехтин, изсипете соев сос, добавете прясно изцеден лимонов сок, хвърляйте черен пипер и малко сол. Разбъркваме добре всички съставки. Базил се изми, разклати и внимателно поклати ръце. След като го поставим в чинията, разбъркайте всички съставки на соса с миксер и налейте превръзката в чист съд. Плътно затворете контейнера с капак и го съхранявайте на студено в продължение на не повече от седмица.