Малка и лесна за приготвяне рибна миризма се утвърди като страхотна закуска за чаша пяна, която може да се приготви в големи партиди само за няколко минути. За да се подготви тази евтина риба е възможно просто така или предварително да се поръсва с брашно, бисквити или да се потопи в млечни продукти . Прочетете повече за това как да запържете миризмата в тиган в следните рецепти.
Колко вкусно може да се запържи да миете в тиган?
Нека да започнем с най-простия вариант на рецептата, за която е достатъчно да овладеете рибата и да я поръсите с брашно. За да предотвратите изгарянето на брашното по време на готвенето, разваляйки целия вкус и аромат на рибата, трябва внимателно да изчерпите излишъка му преди пържене.
Готовата червеникава миризма е идеална в компанията на лек хрян сос, чиято рецепта ще дадем и по-долу.
съставки:
За риба:
- мирис - 12 бр.;
- брашно - 55 г;
- щипка сол;
- масло за пържене.
За сос:
- заквасена сметана - 115 г;
- сос с хрян - 1 чаена лъжичка;
- ябълков оцет - 5 мл.
подготовка
Преди пържене се разбърква в брашно, рибата трябва да бъде изкормена и изплаква добре, а след това се изсушава. Брашното трябва да се смесва с щипка сол и след това да се търкаля във всяка от приготвените риби.
Тайната на правилната хрупкава миризма е правилното количество масло: не трябва да е малко, така че рибата да не се залепва, но няма нужда и да се разрежда фритюрникът. След като нагреете няколко сантиметра масло, поставете риба в нея и я запържете, докато не стане кафяво.
Докато миризмата е пържена, смесете заквасена сметана с хрян сос и ябълков оцет, добавете сол. Завършете рибата със салфетки и веднага я опитайте - най-вкусно веднага след готвене.
Колко правилно да изпържите да миете в тиган?
Друг начин да направите миризма хрупкав е да се търкаля в хляб трохи. За по-голямо разнообразие от аромати на троха ще добавим малко сух чесън и лютив пипер, но вашите добавки могат да бъдат доста различни.
съставки:
- хляб - 95 г;
- Сушен чесън - 2 ч.л.
- Smelt - 530 g;
- масло за пържене.
подготовка
Напълнете тигана с растително олио за 4-5 см и го поставете на средна температура. Докато маслото достигне желаната температура, хванете рибата. Малката риба не може да бъде почистена, а просто изплакната, изсушена и след това навита в смес от галета и сушен чесън. Спуснете рибата в предварително загрятото масло и го оставяйте да се почервене на повърхността. Трансфер на салфетки и риба с лимонов сок, ако желаете.
Как да се запържи малка миризма в тиган?
Фината миризма трябва да е колкото е възможно по-хрупкава и може да бъде снабдена с обикновен тесто.
съставки:
- плитка миризма - 280 г;
- брашно - 115 г;
- яйце - 1 брой;
- мляко - 45 мл.
подготовка
Брашното трябва да се комбинира с разбитото яйце, добавете щипка сол и изсипете млякото. След многократно разбиване и получаване на хомогенно тесто, изплакнатата плитка миризма се потапя в нея и се смесва добре.
Преди поставянето на всяка риба във врящо масло, излишъкът от тестото трябва да бъде разрешен за източване. След печене до златисто кафяво, рибата се пренася в салфетки и се сервира с любим сос или просто.
Колко бързо можете да изпържете малка миризма?
съставки:
- Smelt - 940 g;
- брашно - 115 г;
- нишесте 35 g;
- масло за пържене.
подготовка
Подгответе бренди от смес от брашно, сол и нишесте. Последният ще осигури появата на рибата на гъста хрупкава кора. Потопете рибата в получената смес и изпържете в изобилие от предварително загрято масло до златисто кафяво. Поставете готовата риба върху салфетките. Можете допълнително да излеете рибата с лимонов сок или да сервирате със сос.