По времето на Петър перленият ечемик е смятан за царско ястие. В съвременния живот това зърно не е голям успех, въпреки че съдържа много витамини и много фибри. Целият въпрос е как да подготвим перлен ечемик: рецептата за перлен ечемик с задушено месо ще се хареса на абсолютно всички, дори на мъжете с минало армия.
Перленият ечемик с яхния
съставки:
- перлен ечемик - 1 стъкло;
- свинско яйце - 1 саксия;
- крушка - 2 броя;
- вода - 2, 5 чаши;
- моркови - 2 броя;
- чесън - 2 карамфил.
подготовка
Предварително накиснете перлен ечемик в студена вода за минимум 10 или 10 часа. След това източваме водата, поставяме тигана на голям огън, изсичаме яйцата и я подгряваме отново. Поставете в тиган ситно нарязан лук, настърган морков и нарязан чесън. Перленият ечемик се измива няколко пъти, след това се поставя в тенджера и се изсипва студена вода. Оставяме водата да се вари, намали топлината и готви за 10 минути под капака. След това изсипете кората с вода до пържени зеленчуци и сол. Намалете топлината до минимум и яжте за 30 минути (ако водата бързо се вари, тогава трябва да се допълни малко). Задушени гъби с вилица и се разпространяват в ечемика, разбърква се добре и се отстранява от топлина. Оставяме кашата да стои под затворения капак за 15 минути.
Перленият ечемик с задушено месо в мултифар
съставки:
- перлен ечемик - 2 мулти чаши;
- вода - 5 мултистана;
- яйце - 1 пот;
- крушка - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- домати - 1 бр.;
- сол, подправки - на вкус;
- слънчогледово масло.
подготовка
Измиваме котката няколко пъти. Лукът и доматите са ситно нарязани, моркови три на ренде. Сложете нарязаните зеленчуци в купата на мулти-марка, включете режима "Печене" и преминете, докато се появи златист цвят. След това разпространение на перла ечемик и яйца, излейте вода, сол и добавете подправки на вкус. Активираме режима "Пилаф", когато звучи таймерът, смеси сместа, остане малко.