Цвеклото е основата или допълнителен компонент на много салати и други заведения за хранене и първите курсове, чиито рецепти предполагат предварително варене. Но вероятно много от вас знаят, че този подготвителен етап най-добре е заменен от печене във фурната. В този случай зеленчукът запазва максимално полезни свойства, има по-интензивен вкус, цвят и аромат. И за да запазите соковете, това ще помогне за използването на фолио.
По-долу ще ви кажем как правилно да изпечете цвекло в пещ във фолио за винегрет , херинга под кожено палто, цвекло или други обичайни ястия за нас и да получите желания идеален резултат.
Как да се пекат цялото цвекло във фурната?
За да се гарантира, че при печене във фурната цвеклоът запазва вкусовите си качества, ние избираме кореноплодни растения с цялостна кожа и ги измиваме внимателно от мръсотия и пясък. Коренът и коренът не са отрязани твърде къси. Поставяме цвеклото върху фолиото и запечатваме възможно най-плътно. По-добре е да изберете плодове със средни и малки размери и да ги подредите на няколко парчета в един плик от фолио.
Фурната е предварително загрята до температурен знак от 200 градуса преди това, след което поставяме цвекло в нея и може да издържи на този температурен режим от един до един и половина часа. Готовността може да се провери чрез леко въвеждане на клечката за зъби в кореновите зеленчуци.
При готовност оставяме червеното цвекло да се охлади малко надясно във фолиото в охлаждащата фурна и след това да го обърне, да го почисти и да го приложи към местоназначението.
Колко бързо да се пече във фурната във фолио голямо цвекло?
Във фурната във фолиото можете да печете цвеклото от всякакъв размер и дори достатъчно голямо. Колкото по-голям е размерът на корена, толкова по-дълъг е печен. Например, ако теглото му е около 300-400 g, необходимото време за печене на тази цвекло във фурната в фолиото трябва да бъде увеличено до два часа.
Ако искате да ускорите малко процеса, изсипете малко вода в тавата за печене, съдържаща пакета. За разлика от приготвянето на малки плодове, голямото цвекло се увива във фолио всеки отделно. За по-голямо запазване на влагата могат да се използват няколко слоя фолио или цвекло може първо да се постави в ръкава за печене и след това да се увие с фолио.
Можете да приготвите предварително цвекло в фолиото и след пълно охлаждане във фурната заедно с фолиото може да се постави на долния рафт на хладилника, където ще бъде перфектно запазено в продължение на три дни. Неизползваната част от изпечения зеленчук може да бъде успешно замразена до следващото приложение.