Шарлот може безопасно да се припише на броя на една от най-разнообразните ястия. Всичко това, защото може да се приготви въз основа на почти всеки тест, въпреки че в автентичната си форма основата на ястието беше вече готова да изсъхне сладкия хляб. Описвайки всички нюанси на това как да се пекат шарлата, ние ще се занимаваме с модерно разнообразие от рецепти, сред които всеки може да избере варианта на своя вкус.
Как да се пекат пикантна шарлата с ябълки във фурната?
Започнете да предлагате класическа версия на чинията, приготвена на въздушен тест, чиято схема на приготвяне е подобна на бисквита. Добавките в тази версия са класически - канела и ябълки.
съставки:
- масло - 225 г;
- захар - 155 г;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 355 g;
- бакпулвер - 2 ч.л.
- Канела от земята - 2 ч.л.
- ябълки - 4 бр.
подготовка
След като извадите сърцевината от ябълките, ги разделете на филийки. Подгответе тестото, на основата на което е смес от разтопено масло със захар, която след това се бие с яйца. Когато сместа е готова и гладка, разбъркайте я със сухите съставки - брашно и прах за печене. Тестото ще се окаже доста плътно, но това е нормално.
Разпределете половината от тестото в намазана форма, след това изрежете ябълките и покрийте всичко с остатъците от тестото. Нагоре - останалите резенчета ябълки и във фурната за 40-55 минути на 180 градуса.
Ако искате да научите как да печете шарлата в мулти-маркер, опитайте тази рецепта, като настроите режима "Печене" на устройството и таймера за един час.
Как да се пекат вкусна шарлата с ябълки във фурната?
Не искайте да губите време на шума с теста и искате да получите десерт колкото е възможно по-бързо - подгответе шарлата на базата на бутер тесто. Тази рецепта има различна текстура: в основата - слой от панирани сладкиши, след това мека пълнеж от ябълки, а отгоре всичко е поръсено със сладка смес от овесени люспи с изобилие от захар, която след печене става хрупкава.
съставки:
За пай:
- слой от тесто за сладкиши;
- ябълки - 450 г;
- захар - 145 g;
- щипка индийско орехче;
- брашно - 45 гр.
За трохи:
- захар - 165 g;
- брашно - 45 г;
- една шепа овесена каша;
- Масло - 55 гр.
подготовка
Извадете слой от тесто за сладкиши, поставете го в мухъл, покривайки не само дъното му, но и стените. Разделете ябълките в кубчета с еднакви размери и ги разбъркайте със захар и индийско орехче. Добавете брашно, което ще ви помогне да абсорбирате излишната влага и не превръщайте тестото в овесена каша. Поставете пълненето на ябълката над основата на тестото.
Сега подгответе трохичката, като смилате брашното с парчета ледено студено масло и добавете овесена каша и захар към сместа. Поръсете бъдещата шарлота с трохи и сложете печенето на 200 градуса за първия половин час. След това намалете температурата до 170 градуса и продължете да готвите за същия период от време.
Колко правилно да се пече шарлата?
Ако говорим за вариациите на класиката, тогава Шарлот може и готва в тиган, взема парчета хляб и ги накисва със сироп.
съставки:
- ябълки - 490 грама;
- кленов сироп - 45 мл;
- мед - 15 ml;
- масло - 60 г;
- хляб - 4 резена;
- захар - 10 g;
- консервирани кайсии - 55 гр.
подготовка
Разтопете 2/3 масло заедно с мед и кленов сироп. Разтопете останалата трета заедно със захарта. В смес от масло и мед поставете кубчета ябълки и ги пригответе в сиропа, докато станат меки. След това поставете ябълките на дъното на тиган или избраната тавичка. С парчета хляб първо нарязайте кората и след това добавете останалата троха със смес от захар и масло. Поставете хляба върху ябълките и оставете да готвят на 200 градуса за 20 минути. Преди да сервирате, обърнете ястието към ястието.