В миналото полезните и питателни рибни супи се смятали за символ на просперитета и семейното благосъстояние, а мястото за събиране - голям супериорен туршия с ароматна риба - привличало всички членове на домакинството. Времената са се променили, но такива супи не са загубили популярността си и все още са доволни от разнообразие от рецепти.
Невероятно леки и полезни рибни крем супи и пюре супи, приготвени на базата на бульон от зеленчуци, с участието на разнообразие от морски дарове. Помислете за рецептите на различни рибни супи.
Сирене супа от червена риба - рецепта
Рибната супа е рецепта, при която класическите съставки: лук, моркови и пресни билки са подходящо комбинирани със сирене, добавяйки към рибното ястие приятен цвят и нежен вкус.
съставки:
- филе от сьомга - 250 г;
- лук - 30 г;
- моркови - 35 г;
- картофи - 155 г;
- пресен копър - 15 г;
- вода -1,2 1;
- обработено сирене - 145 г;
- сладък пипер - 45 гр.
подготовка
- Обелете картофите, разделете клубените на кубчета и поставете в средно-висока вряла вода.
- Обелете лука, морковите и чушките. Раздробявайте съставките със сламки и ги комбинирайте с картофите.
- Кучете зеленчуците за една четвърт час, след което добавете натрошеното сирене и оставете да се разтваря в зеленчуковата смес.
- Нарежете филетата от сьомга в малки кубчета, натопи ги на зеленчуци, задръжте няколко минути на огъня, добавете нарязания копър и изключете рибната супа.
Млечна супа с риба
Супата от прясна риба на мляко е традиционно ястие на балтийските страни. Не печени зеленчуци трайно задържат витамини, а рибата, варена в мляко, има мека и сочна текстура.
съставки:
- Филе от мерлуза - 350 г;
- мляко - 345 ml;
- вода 350 ml;
- картоф - 110 г;
- лук - 40 г;
- дафинови листа - 2 бр.
подготовка
- Нарежете филетата от диви медчета с вода и гответе за една четвърт час.
- Белени картофи, грубо се смилат и се комбинират с рибния бульон. Задръжте на огъня за няколко минути, след това излейте ситно нарязания лук и поставете лавровата.
- Пригответе рибната супа за няколко минути и изсипете млякото. Пригответе течността до кипене и извадете готовата супа от плочата.
Консервирана рибна супа
Супа от консервирана риба - наследството на съветското минало, което позволява половин час да се подготви сърдечно горещо ястие за цялото семейство.
съставки:
- консервирана саура - 180 г;
- лук - 45 г;
- моркови - 35 г;
- картофи - 350 г;
- ориз - 55 g;
- растително масло - 35 ml;
- дафинов лист;
- вода - 1,8 литра.
подготовка
- Подгответе пържената лук, нарязайте зеленчуците и ги пазете в масло.
- В дълбока тенджера, изсипете водата, доведете до кипене и поставете белените и нарязани на кубчета картофи.
- Пригответе няколко минути, добавете ориза, пържените зеленчуци и запазете супата от консервираната риба в продължение на една четвърт час.
- Отворете консервираната риба, изцедете маслото и нарязайте парчетата риба с вилица. Комбинирайте рибата с останалите съставки и гответе за няколко минути.
Рибена супа
В сърцевината на готвенето рибна супа пюре е зеленчуков или рибен бульон , което прави ястието диета и нискокалорични. Използването на крем в тази рецепта дава на ястието богат крем вкус и разкрива аромати на риба.
съставки:
- сьомга - 490 г;
- картофи - 90 грама;
- лук - 55 г;
- рибен бульон - 560 ml;
- вода 250 ml;
- зехтин - 25 ml;
- пресен магданоз - 15 гр.
подготовка
- В дълбока тенджера, нарязайте нарязания лук за няколко минути, изсипете във вода и рибно бульон, добавете кубчета картофени клубени и гответе, докато се приготвят.
- Изцедете бульона в отделна купа и нарязайте зеленчуците в блендер.
- Регулирайте консистенцията на супата, като постепенно добавяте предварително сварен бульон.
- Пригответе супата за варене и изпратете на нея нарязани филета от сьомга.
- Добавете сметана към супата и гответе за няколко минути.
- Изпечено пюре от риба, украсете с нарязан магданоз.