Патица пълнена с ориз

Птицата е идеално комбинирана с различни продукти. Ето защо, пълнеж за патица пълнене са много: зеленчуци, ориз, елда, кисело плодове или плодове. Можете също да свържете някои продукти за пълнене. Например сушени плодове и ориз. А ако допълниш ястието с подходящ сос, просто си гарантираш кулинарен успех. Нека да разгледаме рецепти с пълна патица с вас.

Птица пълнена с ориз и сини сливи

съставки:

• Каркаче за патица - 1 брой;
• патици;
• ориз - 1,5 броя;
• сол, черен пипер, подправки - на вкус;
• чесън - 3 карамфил;
• крушка - 2 броя;
• магданоз и копър зеленчуци - по желание;
• растително масло - за пържене;
• бяло сухо вино - 100 ml;
• сушени сини сливи - 50 г;
• стафиди - 50 гр.

подготовка

Рецептата за патица, пълна с ориз, е проста и невероятно вкусна. За начало вземаме труп на птица, размразва се, внимателно се измива и изрязва внимателно вътрешностите: сърце, черен дроб, стомаха. Ние не ги изхвърляме, те ще бъдат полезни за пълнене. В близост до опашката, нарязани внимателно с нож мастната жлеза, така че при печене не изглежда остра специфична миризма. След това внимателно отсечете гърлото и измийте добре вътрешността на трупа. Изсипете цялата патица 3 пъти със стръмна вряла вода и след това разтрийте птицата отвън и отвътре с подправки - сол, черен пипер, кориандър, босилек и нарязан чесън. Поставяме я в тенджера и марината се отстранява за 1,5 часа в хладилника.

И по това време подготвяме пълненето. За да направите това, изплакнете както следва Фиг. Изрязваме фините дробчета и ги смесваме с крупа. След това, варете всичко, за да го приготвите наполовина в осолена вода. Поставяме го обратно в гевгир, така че цялата вода да е изцяло стъклена.

Натрошете лука, чесъна и леко се запържете в олио. Добавете ситно нарязания магданоз, разбъркайте добре и добавете към ориза.

Сухите плодове се измиват и изсипват гореща вода. След това, сливи се смачкани и се добавят заедно със стафиди в пълнежа. Запълваме каркаса с готовата смес, шиеме патицата с нишки, така че пълнежът да не излиза. Лапи и крила, обвити с фолио, така че да не горят. Поставяме пълнената патица, напълнена с ориз, и поставяме в предварително загрята фурна за 2,5 часа, като периодично я поливаме с разпределения сок.

След това го изваждаме и го заливаме с бяло сухо вино. Преди сервиране премахваме нишките и фолиото, поръсваме с билки и нарязваме на части. Пълнежът е внимателно изваден и поставен върху същата чиния като парчетата патица.

Можете също да готвите патица, пълна с ябълки - няма да бъде по-лошо от описаната рецепта.