Ягодата се състои от някои предимства, но може би се отнася само до нейния вкус. Ако оценявате това зрънце според критерия за опазване, то в много отношения губи за другите си братя. Тя е много капризна и изисква специален подход при съхранение.
След това ще ви кажа как и къде е по-добре да съхранявате ягоди и колко дълго може да остане свеж, докато правите това.
Как да съхраняваме пресни ягоди?
Пресните ягоди са много чувствителни към промените в влажността и температурата. Ето защо, ако сте закупили или сте събрали пресни ягоди от леглото и ще ги използвате през деня, не ги поставяйте в хладилника или в мазето, по-добре е да оставите плодовете в стайни условия. По същата причина не се препоръчва предварително да се измиват ягоди, по-добре е да се направи това непосредствено преди консумацията.
Как да съхраняваме пресни ягоди в хладилника?
Ако трябва да запазите пресни ягоди за няколко дни, тогава трябва да поставите плодовете в хладилника. За да направите това, ги поставяме в контейнер или в ниски тави. В идеалния случай, ако можете да слагате плодове в един слой, без да се докосвате един друг. Така те ще продължат възможно най-дълго. Ако това не е възможно, по-добре е да поставите плодовете в гевгир. Това ще осигури максимален достъп до тях.
Не забравяйте да подредите ягодите, преди да ги поставите в хладилника. Не се допуска съхраняване на мухъл плодове. Дори и най-малкото огнище с плесен на едно зрънце може да разваля целия запас.
При голямо количество плодове можете да ги излеете захар. В този случай трябва да сложите ягоди, да ги изплакнете, да ги извадите от сепалите и да ги поставите в стъклена или емайлирана опаковка, като излеете всеки слой захар. Такава ягоди може да се съхранява на рафта на хладилника в продължение на две седмици.
Как да съхраняваме ягоди във фризера?
Ягодов сезон не е дълъг и да го запазите свежи в продължение на няколко месеца, можете да замразите плодовете във фризера. За да направите това, ягоди трябва да бъдат подредени, да се отървем от развалени и смачкани екземпляри, а останалата част, от която се отърваваме
Ако ягодите са закупени или съдържат смес от пясък или пръст, не забравяйте да го измиете и да го изсушите, като разпечатате един слой върху кърпа.
След това го слагаме на един слой във фризера и след като плодовете малко замръзнат, поставете ги в торба или контейнер и ги поставете във фризера за по-нататъшно съхранение.