Яйчен жълтък - незаменим за готвене. Отговорете на въпроса за допирателната, че подготовката на жълтъците ще помогне на рецепти, в които този компонент е основната съставка.
Какво да приготвим от сурови жълтъци и извара?
Варелките за сирене са нещо, което може да бъде направено от жълтъци, като се използва минимално количество захар. Тази нискокалорична пека ще зарадва хората да гледат теглото си.
съставки:
- извара - 350 г;
- жълтък - 4 броя;
- сода - 3/4 ч. л.
- захар - 50 g;
- брашно - 250 гр.
подготовка
Отделете една четвърт от извара от цялата маса и оставете настрана. Смесете остатъчното сирене със сурови жълтъци и добавете содата. Добавете брашното към получената маса, омесете тестото и оставете да стоите на студено за няколко часа. След това завъртете тестото на половин сантиметър дебелина и затворете останалата извара със захар точно на половината повърхност на тестото. Завъртете ролката от тестото и отрежете парчетата от нея. Поставете парчетата на тава за печене и се печете на 180 градуса за половин час.
Сладолед върху жълтъци
Любимата терапия на всеки - сладолед - е идеална за завършване на празнична вечеря и разказва на кулинарните експерти какви десерти могат да бъдат направени от сурови жълтъци, останали да направят друго лечение.
съставки:
- мляко - 450 мл;
- сметана - 130 мл;
- захар - 230 g;
- сурови жълтъци - 5 бр.
подготовка
Смесете млякото с част от сметаната, доведете се до кипене и прецедете чрез сито. Пъхнете жълтъците с парче захар и разбийте останалия крем. В отделна тенджера загрявайте захарта до кехлибарен цвят, добавете сметаната и разбъркайте масата. Изсипете млякото, разбъркайте сместа с жълтъците. Върнете се в огъня и гответе до дебел, като се разбърквате постоянно. Поставете сладкия кармамел на студено.
Какво да готвя с варени жълтъци?
Валените жълтъци са основната съставка при приготвянето на зъбен камък, чиято рецепта е дадена по-долу.
съставки:
- варени жълтъци - 2 броя;
- зехтин - 120 г;
- лимонов сок - 20 ml;
- зелен лук - 10 г;
- щипка черен пипер;
- осолена краставица - 75 г;
- маслини - 25 гр.
подготовка
Пъхнете жълтъците, подправете се с пипер и лимонов сок. Постепенно изсипете маслото, разбъркайте масата с мивка до консистенцията на майонеза. Натрошете лука, краставицата, маслините и смесете с масата. Подгответе сос от зъбен камък за рибата.