Канелони, чиято рецепта за готвене впечатлява със своята простота, ще трябва да дойде на място, където искате нещо по-интересно от обикновените макаронени изделия във флота. Най-вкусното ястие се пече във фурната под сос с различни пълнежи.
Пълнени канелони
Такова интересно име е пастата под формата на големи тубули. Как да подготвите канелони и общи препоръки за готвене на това ястие, научете се по-долу:
- Месо, зеленчуци, маслини са подходящи за пълнене. С всеки от тях храната излиза вкусно по свой начин.
- Някои макаронени изделия преди пълненето трябва да се варят за няколко минути. Други опции в предварителното готвене не са ви необходими.
- Пълнените тубули се пекат във фурната под сос. Beshamel се използва най-често. Важен момент - трябва да е много, така че храната да не се окаже твърде суха.
Канелони с сос Бешамел
Канелони, чиято рецепта е представена по-долу, е изключително нежна. Ако желаете, можете да приготвите всеки сос за канелони. Един от най-вкусните е бешамел.
съставки:
- паста - 250 г;
- мляно месо - 500 г;
- домати - 4 бр.;
- лук - 2 броя;
- чесън - 4 карамфил;
- сирене - 150 г;
- сол;
- пипер;
- масло - 60 g;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 1 литър.
подготовка
- В тигана, налейте 100 ml вода. Когато се затопли, разперете пълнежа и, като разбърквате, гответе, докато се изпари напълно.
- Преминете чесъна и лука, добавете нарязаните на кубчета домати и задушете в продължение на 10 минути, добавете пълнежа и разбъркайте.
- Маслото се стопява, добавя се брашно и се излива мляко. Когато се вари, огънят се намалява и се приготвя до желаната плътност.
- Охладени пълнени пълнене тубули, да ги разпространи в печене лист в един слой и сипете сос.
- На 200 градуса се пекат за половин час, а след това се поръсва със сирене и стоя за още една четвърт час.
Канелони с гъби
След като се научиха как да готвят канелони у дома, готвачите са убедени, колко е просто, а продуктите са необходими най-достъпни, които могат да бъдат намерени във всеки супермаркет.
съставки:
- канелони - 5 броя;
- стриди - 400 г;
- лук - 100 г;
- сирене - 150 г;
- заквасена сметана - 50 гр.
подготовка
- Нарязани стриди гъби с лук се запържва в масло до руж, залейте заквасена сметана и 2 минути задушете, добавете сол.
- Тръбите са пълнени с гъби.
- Сложете го в мухъл, добавете го със заквасена сметана, поръсете със сирене и го изпечете докато се разтопи сиренето.
Канелони с месо
Канелоните, приготвени съгласно рецептата, описана по-долу, приличат на обичайните тестени изделия във флота , но те са по-интересни за вкус. Обикновено и вкусно е най-точната характеристика на това ястие.
съставки:
- паста - 10 бр.;
- пилешко месо - 500 г;
- лук - 100 г;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- консервирана царевица - 4 супени лъжици. лъжици;
- зелени;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 400 мл;
- масло - 50 g;
- Настъргано сирене - 50 гр.
подготовка
- Пилето е ситно нарязано и пържено с лук. След това се изсипва зелените, разбърква се и под капак се гасят 20 минути.
- Получените масови неща.
- Брашното се разстила в масло, излива се в мляко и се задушава.
- Добавете сиренето, разбърквайте, разтопете, сол и черен пипер.
- Разточете канелоните с пиле в мухъл, излейте млечната смес и изпечете на 200 градуса до хрупкава кора.
Канелони със спанак
Канелони, рецептата е едно от най-популярните ястия в Италия. Спанакът, комбиниран с рикота, създава уникален вкус.
съставки:
- канелони - 8 броя;
- спанак - 250 г;
- Ricotta - 250 g;
- чесън - 1 карамфил;
- Пармезан - 50 g;
- масло - 50 g;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- мляко - 200 мл;
- сметана с 20% съдържание на мазнини - 200 ml;
- индийско орехче;
- сол.
подготовка
- Чесънът се смила и го запържва в масло за около 2 минути, след което се изхвърля.
- Спанакът се разстила на тигана и се пържи за 5 минути.
- Сложете рикотата в охладена маса, сол и разбъркайте.
- Тръбите се варят в продължение на 2 минути.
- Разтопете масло, добавете брашно и разбъркайте, изсипете мляко, сметана и разбъркайте интензивно, така че да няма бучки.
- Загрявайте масата до желаната плътност.
- В дъното на формата се изсипва малко сос, тръбите се пълнят с готовия пълнеж и се поставят в матрица.
- Изсипете го със сос, поръсете със сирене и на 180 градуса печете канелони с рикота и спанак за половин час.
Канелони със сирене
Има много интересни пълнежи за канелоните. Но един от любимите италианци е пълнене на сирене. Сиренето е перфектно комбинирано с основата на макаронени изделия и мляко.
съставки:
- канелони - 10 броя;
- рикота - 350 г;
- шунка - 200 г;
- яйце - 1 брой;
- твърдо сирене - 100 g;
- мляко - 500 мл;
- брашно - 50 г;
- масло - 50 g;
- Пармезан - 100 гр.
подготовка
- Твърдото сирене и шунка се нарязват на малки кубчета, смесени с рикота, побиват се в яйце, сол, пипер и се разбърква.
- Тръбите са изпратени в осолена кипяща вода за няколко минути, след което те са хвърлени обратно в коритото и охладени.
- За да излее маслото, разтопете, изсипете брашно, изсипете мляко и кипете, докато стане дебело.
- Малко от получената смес се разпространява по дъното и стените на тигана.
- Тръби пълнени и се разпространява върху печене лист. Изсипете ги със сос, поръсете с пармезан и печете канелони със шунка и сирене за около половин час.
Канелони със скариди
Пълнени канелони - рецепта за любителите на морски дарове, няма да оставят никой безразличен. И за да го готвя, не е необходимо да отидете в ресторант, това е доста лесно и просто да се приготвите у дома си.
съставки:
- канелони - 12 броя;
- Варени скачени белени скариди - 500 г;
- шампанско - 500 г;
- лук - 2 броя;
- масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- сирене - 200 г;
- маслини - 50 г;
- каперси - 50 г;
- Семена от горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- крем - 250 мл.
подготовка
- Приготвянето на канелони започва с факта, че продуктите се вариха, изляха в чука и се преместиха в купа със студена вода.
- Шамгените заедно с лука са разрешени.
- Добавете скаридите, разбъркайте и гответе за около 5 минути без капак.
- Разстила се получената маса в купа, добавете настърганото сирене, добавете сол и разбъркайте.
- Хвърлете каперси с маслини на сито, покрийте ги с ледена вода, фино накълцайте, добавете горчица.
- Устните крем, разпространение на получената маса в тях и се разбърква.
- Тръбите се пълнят, пълнят в матрица, изсипват се със сос и се пекат на 250 градуса за една четвърт час.
Канелони с мляно месо във фурната
При пълненето на продуктите си струва да се обърне внимание на факта, че не е полезно да ги запълвате твърде плътно, така че тръбите да не се спукат по време на процеса на печене. Канелони с мляно месо, рецептата може да се напълни с маса от всяко месо, което е под ръка.
съставки:
- дебели макаронени тръби - 12 броя;
- мляно месо - 400 г;
- чесън - 2 карамфил;
- лук - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- доматено пюре - 5 супени лъжици. лъжици;
- твърдо сирене - 150 г;
- млечна крава - 800 ml;
- масло - 100 g;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Лукът и чесънът се раздробяват, нарязват се морковите и се запържват зеленчуците в тиган.
- Разстийте мляното месо и запържете, разбърквайте, така че да няма бучки, докато месото не промени цвета си.
- Докато пълнежът се охлажда, маслото се стопява в тенджера, излива се брашно.
- 2 минути се запържва, налейте мляко, добавете сол и заври.
- Охладени пълнежи пълни тубули.
- Сместа от соса се намазва с дъното и стените на матрицата, продуктите се поставят, останалата част се изсипва и се поръсва със сирене.
- На 180 градуса се пекат за половин час.