Как да готвя супа от прясно зеле?

Традиционната руска супа в обичайните й варианти се приготвя от кисело зеле, но решихме да посветим рецепти на съветите, които ще бъдат полезни, когато има само прясно зеле в непосредствена наличност. Днес ние ще ви кажа как да направите зеле супа от прясно зеле.

Вкусна супа от зеле с пиле

съставки:

подготовка

След като готвите пиле, все още имате чудесна супа, която възнамеряваме да използваме като основа за зелената супа. Поставяме в натоварените бульонни кубчета картофи и нарязани зелеви листа. Кук зеленчуците на минимална топлина в продължение на 30 минути, а междувременно, накиснете гъби в гореща вода. След половин час добавете омекотените бели гъби в бульона.

В тиган оставете лука и морковите да се къпят. След 6-7 минути добавете печено в супа заедно с пилето и оцета. Последните могат да се добавят по свое усмотрение, в зависимост от това колко кисела супа предпочитате. Дайте shcham настояват под капака за 10-15 минути, а след това се изсипва на плочи и допълва порции от пресни билки и заквасена сметана.

Вегетарианска зелева супа с прясно зеле

съставки:

подготовка

Ако искате да получите по-ароматизирана супа от зеле, използвайте супа от гъби и зеленчуци, но ако няма време за приготвяне на бульона предварително, тогава ще се придвижва и обикновената чиста вода - зеленчуците и лавровите ще дадат аромата си по време на готвене.

В кипящия бульон сме поставили кубчета картофи и лаврови. Кук супата, докато клубените се омекотят. Междувременно, върху разтопеното масло минаваме една крушка и един праз с моркови и чесън. Когато печено дойде на полу-готовност, го приготвяме с ароматен пипер и сминдух, след което го прехвърляме в кипящ бульон. Тъй като използваме младото зеле за тази рецепта, няма нужда да го готвим дълго време, буквално 10 минути е достатъчно, за да направят листата меки, а това на свой ред означава, че супата е готова.

Месна супа с пресни и кисело зеле - рецепта

съставки:

подготовка

Измитото месо се поставя в дъното на фурна или саксии и се излива вода. По желание, заедно с месото, поставете 6-8 чушки и няколко лаврови листа в тигана. Слагаме тигана или огнището на огъня и пристъпваме към готвенето на бульон, което ще продължи до час и половина. то времето е повече от достатъчно, за да загрее гъбите с вряла вода. Между другото, не забравяйте периодично да изчиствате бульона от шума на повърхността, в противен случай ще се превърне в мътен.

Когато бульонът е готов, той трябва да се премине през марля или сито с малки клетки и да се върне в печката заедно с картофени кубчета. Докато нарязаните клубени се приготвят, спасете лука с моркови, добавете доматено пюре и нарязани бели гъби към пърженето и излейте останалата течност, след като накиснете гъбите в бульона. Преместим печено в супа, заедно с два вида зеле. Готвене на зеле супа с пресни и кисело зеле с доматено пюре за още 20 минути, а след това се сервират със заквасена сметана.