Рецептата за пай с ябълки и мерангури със сигурност ще угоди на всички домакини без изключение. Оказва се, че е много сочно, вкусно и напълно неудобно за готвене! Нека скоро да научим с вас как да направите ябълков пай с целувка и да угодите на всички с невероятни сладкиши.
Ябълков пай рецепта с меране
съставки:
За теста:
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 150 г;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- пилешко яйце - 1 брой;
- брашно - 2 супени лъжици.
За пълнене:
- варена вода - 0,5 броя;
- ванилия - 1 g;
- зелена ябълка - 1 кг;
- лимонов сок - на вкус;
- черен шоколад - по желание;
- лимонова кора;
- ванилия пудинг - 1 супена лъжица.
подготовка
Така че, за да направите пай, използвайте първо тестото. За да направите това, поставете в купа със заквасена сметана, разтопено масло, разбийте яйцето, изсипете брашното и праха за печене. Разбъркайте гладкото хомогенно тесто, хвърлете го в топка и оставете за около 15-20 минути да си починете. След това го разделете на две части: малко по-голямо парче тесто леко облицовано с еднакъв слой на дъното на тавата за печене. След това, с една супена лъжица, изглаждаме масата, я притискаме към страните на формата и след това правим чисти денички с вилица.
Сега правим пълнежа за пай. Взимаме ябълки, измиваме ги, изсушаваме ги с кърпа, почистваме и нарязваме на филийки. Сгънете ги в тенджера, добавете вода, захар, овесени ястия и накарайте всичко заедно на слаб огън за 10 минути, периодично, намесвайте. Всичко това може да се направи в микровълновата фурна и след това да се изхвърли масата обратно в коритото, дайте му време да напълни целия сок от пълнежа. И смесим лимонов сок с масло и пудинг. Разстиламе пълнежа над пай равномерно. Протеинът се разбърка добре с лимонена киселина и гранулирана захар, докато се образуват стабилни пикове, а след това с помощта на кулинарна спринцовка или лъжица се разстила меранугата върху пълнежа на ябълката. Залейте с голяма ренде на останалото тесто и поставете тортата във фурната за 10 минути. Печете я при температура от 180 градуса, докато го приготвите. Даваме пай с ябълки и целувка, за да го охладим и украсим по желание с шоколад.
Ябълков пясъчен пай с целувка
съставки:
За теста:
- захар - 50 g;
- масло - 100 г;
- мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 200 г;
- масло за смазване;
- яйчни жълтъци - 2 бр.
За пълнене:
- ябълки - 4 броя;
- Асортирани плодове - 200 г;
- яйчен белтък - 2 бр.;
- гранулирана захар - 50 г.
подготовка
Така че, победете яйчените жълтъци със захар, разтопено масло, докато се получи хомогенен крем. Добавете пресятото брашно към масата и мехте тестото, подобно на трохите от хляб. След това изсипете млякото и го разбъркайте, докато стане гладко. Смажете формата с масло и леко поръсете с брашно. Разстиламе тестото в еднакъв слой, оформяйки страните и го поставяме във фризера в продължение на 20 минути. Ябълките се измиват, почистват от семена, обелват се и се нарязват на големи резени.
След известно време ги разпръскваме под формата на вентилатор на тестото заедно с различни плодове. Поставете тортата в загрята фурна и се печете в продължение на 25 минути при температура 190 градуса. Докато подготвяме основата на пай, разбиваме белите яйца в твърда пяна. Изсипете захарта и разбъркайте добре с миксер, докато се получи гъста и гъста маса.
Прехвърлете завършената целувка на горещ пай, намалете топлината във фурната до около 110 градуса и го пригответе за около час. Не отваряйте в никакъв случай вратата на фурната, така че пайът с плодове и мерангуси не опелва. Приготвените "бисквитки" внимателно се преместват в ястие, охлаждат се, поръсват се по желание с пудра захар и се сервират на масата за горещ чай.