Дори фабричният сладолед пламвир е по-нисък от това, което се прави у дома, защото винаги се оказва, че е много по-естествен, мазни, има кремообразна консистенция, а не сладост. Освен това, основата за домашно приготвения сладолед може да бъде всичко, което ви харесва, както и количеството и гамата от добавки, които също можете да настроите.
Как да направите сладолед "Plombir" у дома?
Пригответе сметанов сладолед със сладолед не е трудно, но какво ще стане, ако машината за приготвяне на охладен деликатес не е под ръка? Вземете като основа следната рецепта!
съставки:
- мастен крем - 480 ml;
- мляко - 35 ml;
- прахообразна захар - 235 g;
- екстракт от ванилия - 15 мл.
подготовка
Смесете млякото със сметана и добавете прахообразната захар към получената смес. След това изсипете екстракта от ванилия и разбъркайте крема с максималната скорост на пасатора, докато се получат меки пикове. След разбиването остава само замразяването на сместа в подходящ контейнер за тази цел.
Сладолед "Plombir" рецепта с бял шоколад
съставки:
- мляко - 250 ml;
- маслен крем - 120 ml;
- гранулирана захар - 95 g;
- яйчни жълтъци - 3 броя;
- бял шоколад - 60 г;
- ванилия.
подготовка
В тенджера смесвайте половината от захарта със сметана и мляко. Сложете тиганчето на слаб огън и загрявайте сместа от мляко. Добавете съдържанието на тенджерата с парчета бял шоколад и ванилия.
Омесвайте жълтъците с останалата захар и непрекъснато размахвате яйцата с миксер, започнете да изливате на части от гореща, млечна смес. Когато цялото мляко се изсипва в яйцата, изсипете сместа обратно в тенджерата и я поставете върху минималната топлина. След като масата се сгъсти, прекарайте през сито, изстийте и излейте в машината за сладолед. Подгответе сладолед, като вземете предвид инструкциите от инструкциите към устройството, след което го поставете във фризера 2-3 часа, преди да сервирате.
Рецептата за сладолед "Plombir" върху кокосово мляко
съставки:
- кокосово бръснене - 3/4;
- мастен крем - 360 ml;
- кокосово мляко - 240 ml;
- краве мляко - 120 ml;
- яйчни жълтъци - 6 броя;
- гранулирана захар - 190 гр.
подготовка
Изплакнете кокосовите чипове в сух тиган, за да дадете възможно най-много вкус. Третата част от кокосовото орехче се оставя настрани за декора и се смесват останалите стърготини с двата вида мляко и сметана. Поставете сместа в огъня и изчакайте за кипене (но не заври!). Извадете съдовете от топлината и оставете съдържанието да престои за половин час, след това отново да загреете. Разбийте жълтъците и захарта, докато се образува белезникава маса кремообразна консистенция. Изсипете жълтъците с част от горещата сметана, докато разбивате интензивно. Когато целият крем се смесва с яйцата, нагрявайте отново съставките, докато се сгъсти и премине през сито. Изсипете сместа в машината за сладолед и я оставете да се приготви, следвайки инструкциите в инструкциите.
Рецепта за сладоледеца от кисело мляко у дома
съставки:
- сирене маскарпоне - 90 грама;
- кисело мляко - 240 мл;
- мед - 45 мл.
подготовка
Охладете контейнера за сладолед и смесете сиренето mascarpone с гръцко кисело мляко и мед. При поискване, сместа може да се добави нарязан мента, всички плодове и подправки на вкус. Изсипете масата в чашата за сладолед и поставете сладоледа, за да се приготвите според указанията в инструкциите на вашето устройство. След края на охлаждането оставяйте сладоледът във фризера още половин час, преди да го използвате.