Картофено пюре

Супата-картофено пюре имат не много солидна репутация, повечето вярват, че това е нещо като бебешка храна. И напълно напразно, защото вкусно приготвена пюре супа - това е пълно ястие, способно да задоволи вкуса на всеки гастроном. Супата-картофено пюре се произвежда от зеленчуци, зърнени храни, месо. Основата може да служи като зеленчуков бульон и месо. Най-използваният сорт на тази супа е картофената супа. На свой ред картофената супа се приготвя с гъби, с месо (диета с пиле или пуйка) и със сирена от различни сортове. В допълнение, за да се получи по-мек вкус и леко консистенция, картофената супа се разрежда със сметана или мляко. Ние предлагаме селекция от прости рецепти за приготвяне на картофена супа, пюре, което можете да приспособите към вашите предпочитания.

Картофена супа с гъби

Тази рецепта за картофено пюре-пюре - с гъби, но можете успешно да ги замени с бели гъби или morels.

съставки:

подготовка

Кук картофите, изсипете бульона в отделен съд. Разбийте картофите в миксер. Моркови и лук нарязани на кубчета, гъби на малки парченца. Сварете лука и морковите в тиган. Отделно се запържват гъбите 7-8 минути. В разбитите картофи ние въвеждаме пържени зеленчуци, гъби и разреден картофен бульон, които водят до кипене. Приготвяме готовата супа от гъби със зеленчуци, можете да сервирате пържени препечени филийки.

Картофена супа с пиле

Класическа версия на супа пюре на пилешки бульон с добавка на нарязано пилешко месо.

съставки:

подготовка

Сложете пилето във вряща вода (2 - 2,5 литра) и гответе за 15 минути, като се отстранява пяната, ако е необходимо. Добавете картофите, лука и морковите към бульона, гответе докато сте готови. Изваждаме месо и зеленчуци, смиламе ги в блендер, добавяме бульон, довеждаме до възпаление. Сервираме със зеле, зеленчуци, настъргано сирене.

Картофена супа със сирене и крутони

съставки:

подготовка

Нарежете зеленчуците на кубчета. Смажете тавата с масло, разцепете нарязания лук, морковите и картофите. Поставяме във фурната (200 градуса), печем до златисто кафяво. Добавете изпечените зеленчуци в кипящия бульон и гответе докато картофите са готови. Три настъргано сирене върху рендето и добавете към супата. След варенето, вари няколко минути, така че извара е напълно разтопено. Извадете от огъня, разтривайте смесителя. Нарязан бял хляб, подправен от двете страни в масло, натрит с чесън и сервиран с супа.

Картофено крем супа със сметана

съставки:

подготовка

Лукът се почиства и нарязва на половин пръстени. Разрязваме картофи с големи лобули. В тенджера, нарязайте лука, докато стане ясно. Добавете картофи и изсипете варена вода (0,7-0,8 литра). Кук за 20-25 минути, докато картофите се приготвят. Чесънът се почиства, ако зъбите са много големи нарязани на 2-3 части. Смажете чесъна в масло. В готовите картофи ние въвеждаме печен чесън и готваме заедно за 1-2 минути. На порции разбъркваме картофите, лука и чесъна в смесителя, добавяйки малко бульон, в който зеленчуците се приготвят. Налейте всичко в тиган, добавете сметана, сол и черен пипер, пригответе го за варене, извадете го от чинията и отсечете кремната супа до масата, декорирайки със зелени.