Цвеклото ястия са известни с впечатляващите си полезни и хранителни свойства, отличен вкус и характерно богат цвят. Корените са предварително варени, изпечени или просто почистени преди употреба и използвани в сурова форма.
Какво да готвя с цвекло?
Изучаването на рецепти от цвекло, универсалността на зеленчука става очевидна и използването му за подготовка на голямо разнообразие от кулинарни творения е очевидно.
- Максималната полезност на съдовете е от сурово цвекло. Зеленчуковата пулпа може да се използва за създаване на всякакви витаминни салати, като се допълва с подходящ съпровод.
- Вкусни салати и закуски от изпечени или варени кореноплодни са успешни. В допълнение, целулоза се добавя към сладкарски изделия, използвани като компонент за готвене на първите ястия, всички видове ragout.
- От цвекло, можете да подготвите вино, квас, чипове и други нетривиални и необичайни, изглежда, за дадена зеленчукова ястия.
Салата от прясно цвекло
За предпочитане е да включите ястия от сурова цвекло във вашата диета за всеки. Те не само запълват тялото с маса от витамини, но и го очистват от токсините, като по този начин допринасят за загуба на тегло. Оптимално приложение на зеленчука - направете го вкусна салата, като вземете правилния и хармоничен съпровод.
съставки:
- цвекло - 4 бр.;
- моркови - 2 броя;
- пресни краставици и лук - 0,5 бр.;
- авокадо - 2 броя;
- чери домати - 5 бр.;
- магданоз - 1 куп;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- вар - 1 брой;
- козе сирене - 200 г;
- сол, черен пипер, кедрови ядки.
подготовка
- Пречистете цвекло и моркови, решетка.
- Добавете нарязани краставици, домати, лук, магданоз и авокадо пулпа.
- Оставете съставките с лимонено масло и сок, сол, черен пипер, разбъркайте, разстилайте се на чиния и го допълнете с парчета сирене.
- Преди да сервирате, поръсете салата от ядки от цвекло и козе сирене.
Кюфтета от червено цвекло - рецепта
Ястията от варено цвекло могат да бъдат най-неочакваните, например вкусни и вкусни бисквити от цвекло, приготвени съгласно следната рецепта. Те могат да се сервират сами със заквасена сметана, майонеза, друг подходящ сос или допълнени с картофи, зърнени храни, макарони, които можете да избирате.
съставки:
- цвекло - 3 бр.;
- яйце - 1 брой;
- манга - 100 g;
- чесън - 3 зъба;
- сол, черен пипер, масло.
подготовка
- Сварете, почистете и смилайте цвекло.
- Добавете мангото, яйцето, чесъна, солта и пипера, разбъркайте, оставете 15 минути.
- Форма от получената маса на котлети на цвекло, ги запържете в нагрети тиган с масло, кафява от двете страни.
Хайвер от цвекло
Снек от червено цвекло, приготвено по следната рецепта, се сервира независимо с препечен хляб или пресен хляб и по желание се използва и като лесна и полезна страна за ястия с месо или риба. Ако желаете, зеленчукът се допълва с варени моркови, чесън, любими подправки.
съставки:
- цвекло - 3 бр.;
- лук - 1 брой;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- саламура от консервирани домати - 0,5 чаша;
- сол, захар, пипер, лимонов сок, масло - на вкус.
подготовка
- Сварете, почистете и смилайте цвекло.
- Сварете лука в масло, добавете бръсненето на цвекло, запържете заедно 5 минути.
- Разбърква се в саламура, доматено пюре, подправки на вкус, загрейте малко.
- Готовото червено цвекло ще бъде още по-вкусно след охлаждането.
Борш с цвекло
Цвеклото е неизменна съставна част за приготвянето на вкусен и богат борш. Горещото е приготвено главно от прясно зеле, но има и варианти със зеле, което прави възможно да се получи по-полезно и питателно ястие с приятна привързаност и специална пикантност.
съставки:
- бульон - 2,5 литра;
- кисело зеле - 300 г;
- цвекло, моркови и лук - 1 бр.;
- картофи - 2 броя;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- лавров - 2 броя;
- чесън - 1 зъб;
- сол, захар, черен пипер, масло, зеленчуци - на вкус.
подготовка
- Картовото зеле се поставя в тенджера, добавя се малко бульон и се задушава под капака за 30 минути или до желаната мекота.
- В кипящия остатъчен бульон хвърляйте картофите и гответе за 15 минути.
- Добавете печено в масло от лук, моркови и цвекло с домат, преместете от сос от зеле.
- Сезонна супа с кисело зеле и цвекло, вари 5 минути, добавете чесън, зеленчуци и след минута извадете от топлината.
Крем супа от цвекло
В допълнение към борш, можете да приготвите други ястия от цвекло за първия. Вкусно, полезно и изключително колоритно на външен вид се оказва супа пюре от пулпа на кореноплодни растения, които трябва да бъдат предварително варени или изпечени до меки във фурната във фолио. Омекотете вкуса на храната, добавена към мекото сирене.
съставки:
- бульон - 1 л;
- цвекло - 400 g;
- картофи - 2 броя;
- лук - 2 броя;
- ябълки - 2 броя;
- чесън - 2 зъба;
- меко сирене - 150 г;
- зелени - 1 куп;
- сол, черен пипер, масло, заквасена сметана - на вкус.
подготовка
- Сварете, почистете и смилайте цвекло.
- Картофите се нарязват на малки кубчета и се запържват в масло в тиган под капака за 3 минути.
- Добавете цвекло, задушете за 5 минути.
- Прехвърлете растителната маса в бульона, гответе за 15 минути.
- Сварете лука и чесъна в масло, добавете ябълки, оставете 3-4 минути, след това сменете на цвекло, гответе за 10 минути.
- Добавете сирене и цвекло на цвекло супа, смесване на блендер, сервирайте ястие със заквасена сметана.
Фали от цвекло в грузински
Ако искате да опитате ястия, произведени от цвекло с изобилие от пикантни и пикантни добавки, грузинският phali е подходящ за тази цел, както е възможно. Вкусният зеленчуков пулп се допълва в този случай с нарязан чесън, орехи и дресинг на базата на кориандър с растително масло и балсамов оцет.
съставки:
- цвекло - 3 бр.;
- картофи - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- орехи - 2 броя;
- чесън - 2 зъба;
- кориандър - 1 куп;
- хмел-сандели - 1 чаена лъжичка;
- кориандър - 0,5 л. л.
- оцет вино и масло - 2 супени лъжици всяка. лъжици;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Сварете цвекло, почистете и смилайте.
- Използвайки миксер, накълцайте лука, чесъна, ядките и кориандъра, като добавите кориандър, подправки, олио и оцет.
- Прехвърлете превръзката върху масата от цвекло, внимателно разбъркайте фали от цвекло и сервирайте.
Цвекло от картофи - рецепта
Любимото от всяко ежедневно хранене или празничен празник ще бъде carpaccio от цвекло . Подготовка на лека закуска чрез очистене в пикантна смес от нарязване от свежи или варени (изпечени) корени и често се сервира с козе или друго меко сирене, кедър или орехи, рукола, други билки.
съставки:
- цвекло - 1 бр.;
- вода 250 ml;
- сол - 10 g;
- захар - 30 g;
- винен оцет - 60 мл;
- черен пипер - 5-6 грапа;
- лавров - 1 брой;
- горещ пипер - ¼ парче;
- чесън - 1 зъб;
- копър - 2 клона;
- сирене, ядки, зеленчуци за подаване.
подготовка
- Цвеклото се почиства, раздробява се с най-фините резени.
- Сварете вода, добавете сол, захар, черен пипер, лавров, нарязан чили и чесън.
- Хвърли копър в марината, изсипете оцет, нарязани цвекло и оставете за един ден при стайни условия за един ден.
- Сервирайте маринованите филийки със сирене, зеленчуци и ядки.
Smoothies на цвекло
Витамините гладки от цвекло и моркови с редовна употреба значително ще подобрят състоянието на имунитета, сърдечно-съдовата и храносмилателната система. Такъв коктейл ще допринесе за качествено почистване на тялото от шлаки, соли на тежки метали и радионуклиди. Можете да го поднесете с мед, сол и черен пипер.
съставки:
- цвекло - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- ябълки - 2 броя;
- вода - 1 стъкло.
подготовка
- Обелете цвеклото, морковите и ябълките, нарязани на кубчета, поставете в блендер.
- Добавете варена студена вода и удряйте масата до максимална еднородност.
Вино от цвекло
Виното от цвекло у дома е необичайно вкусно и изискано. За подготовката му трябва да се избере среден корен от тъмни наситени цветове и да се използват цели, без пилинг. Допълнителните характеристики ще добавят сливи, добавени към пивната мъст и лимонов сок.
съставки:
- цвекло - 3 кг;
- вода - 4 литра;
- сини сливи - 300 г;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 2 кг;
- дрожди, вино - 30 гр.
подготовка
- Нарежете настърганите корени зеленчуци на ренде, излейте вода, добавете лимонов сок и гответе за 2 часа.
- Филтрирайте масата, изтласквайте, изхвърлянето се изхвърля.
- Загрейте захарта в течния компонент, добавете сините сливи, загрейте я до кипене, след като сте охладили до 30 градуса, разбъркайте виното.
- Оставете основата за ферментация в продължение на 2-3 седмици.
- Филтрира се готовото вино, бутилирано.
Цвекло торта
Следната рецепта е за тези, които плащат специални уважения на домашно приготвени сладкиши. Чрез изпълнението на елементарна технология ще бъде възможно да се пече вкусна торта от цвекло или много чаени торти. Растителните бележки не се усещат изобщо, а пулпата дава само тестова сочност и богат тъмен цвят.
съставки:
- цвекло - 250 g;
- брашно - 180 g;
- какао - 50 g;
- бакпулвер - 2 ч.л.
- захар - 250 g;
- яйца - 4 броя;
- манга - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло - 100 ml;
- Ядки, стафиди, кора - на вкус.
подготовка
- Почистете вареното цвекло със ситно ренде, разбъркайте с масло.
- Разбийте яйцата със захар в продължение на 10 минути, разбъркайте цвеклото с маслото.
- Комбинирайте какаото, брашното, бакпулвера и мангото, разбъркайте, излейте в течна основа и разбъркайте.
- Ако е необходимо, добавете яйцата, стафидите и кората в тестото, след което излейте масата в парче форма, силикон или в разфасовани форми.
- Печена торта от цвекло за 30 минути на 180 градуса.
Цвекло чипс във фурната
Изучаването на оригинални и необичайни рецепти от цвекло, вкусни и здрави чипове привличат вниманието първо. За разлика от закупените аналози със съмнително качество, домашният продукт няма да навреди на тялото, а вместо това ще го напълни с витамини, ценни елементи и ще се поглези с изискан вкусен вкус.
съставки:
- цвекло - 3 бр.;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол и черен пипер - за 0,5 ч. л.
подготовка
- Изсипете обеленото сурово цвекло с тънки филийки, поставете ги в купа, изсипете маслото и разбъркайте.
- Поставете филиите върху пергамента върху тави за печене и ги изпратете в пещта, загрята до 150 градуса за 50 минути.
- Поръсете готовите чипове със сол и черен пипер.
Цвекло от червено цвекло
Цвекловите ястия на вторият могат да бъдат приготвени под формата на задушни гърнета , допълващи зеленчуковата основа с мляно месо, извара, яйца, други съставки. Следва версия на жълтъка с хляб, който може да бъде заменен по желание с пита хляб. Сервирайте подобно ястие със заквасена сметана или друг подходящ сос.
съставки:
- цвекло - 300 г;
- хляб черен - 350 г;
- яйца - 4 броя;
- заквасена сметана - 50 г;
- чесън - 2 зъба;
- твърдо сирене - 100 g;
- сол, черен пипер, хмел-саниели - на вкус.
подготовка
- Оставя се да се вари до полуготово, охладено, почистено и смляно цвекло.
- Добавете яйца, настърган чесън, заквасена сметана, сол, черен пипер и хмел-suneli, разбъркайте.
- Нарежете хляба на тънки филийки и разнесейте половината непрекъснат слой в матрицата.
- Отгоре разпределете половината цвекло и отново хляба.
- Разстилайте останалата част от цвеклото, поръсете цялото настъргано сирене и изпратете контейнера в загрята фурна на 180 градуса.
- След 15 минути ще бъде готов зарядът на цвекло.