Beshbarmak е традиционно и доста популярно ястие, което дойде при нас от Казахстан и е много обичано от руския народ. Обикновено се приготвя от агнешко, конско месо или дори говеждо месо. Но не всички хора търпят тези видове месо, така че те могат безопасно да бъдат заменени с пиле или пуйка. Така че, в резултат на прости действия на вашата маса за около час ще бъде готов вкусно, вкусно ароматно, оригинално и много задоволително ястие. Днес ще ви кажем как да готвите страхотен бешбармак от пиле, а след това можете да направите свои собствени настройки и да експериментирате, като добавите различни подправки и зеленчуци.
Рецепта за пиле бешбармак
съставки:
- пиле - 1,5 кг;
- крушка - 3 броя;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки;
- пресни зелени - 30 гр.
За теста:
- пшенично брашно - 2,5 броя;
- пилешко яйце - 3 броя;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода или бульон - 1 супена лъжица.
подготовка
За да приготвя бешбармак от пиле, птицата на моята птица се изсушава, нарязва на парчета и се поставя в тиган. Напълнете с вода, така че да покрие напълно месото и да го поставите на печката. Когато супата кипене, отстраняваме пяната от пяната, намаляваме топлината и готваме за около 2,5 часа, докато пилето не е готово. За около 30 минути, преди да хвърлим солта и подправките в бульона на вкус. Сега нека направим теста. За да направите това, добавете щипка сол към купата с пресятото брашно, разбийте яйцата, изсипете растителното масло и хладния бульон. Омесваме доста стръмно тесто, увийте го в торбичка за храни и отстранете минутите за 30 минути в хладилника. След това изваждаме тестото, разделяме се на 2-3 идентични части и всеки изваждаме на тънък слой. Разрязваме го на диаманти с размери около 7 сантиметра и го оставяме да изсъхне на маса или дъска за рязане. Ние почистваме лука, настъргваме пръстените и се запържваме върху загрятото масло почти докато не бъде готово. След това добавете няколко супени лъжици бульон и изцедете за няколко минути, покривайки горната част с капак. Печете внимателно пилето от горещия бульон и го оставете да се охлади. Бульонът внимателно се филтрира в друг чист тиган, довежда се до кипене и се вари в него диаманти от нашите сладкиши. Пилешкото месо се отстранява от костите, разглобяваме се на влакна и се оставяме на красива чиния. На върха на месото слагаме печена лука и отгоре покриваме зеленчуците с варени тестени тестени изделия. След това излейте малко бульон и поръсете ястието с пресни нарязани зеленчуци.
Beshbarmak от пиле в multivark
съставки:
- пилешко филе - 300 г;
- макаронени семки - 300 г;
- крушка - 1 брой;
- варена вода - 1,5 литра;
- чесън - 2 карамфил;
- пресни зелени;
- доматена паста - на вкус;
- моркови, целина, лаврови листа - за бульон.
подготовка
Първо, да подготвим всички продукти, от които се нуждаем. За да направите това, поставете пилешко филе, целият морков, кориандър, целина, лаврови листа и подправки в качеството на мулти-маркера. След това изсипете в саксия с варена вода, затворете устройството с капак и поставете програмата "Супа" в продължение на 2 часа. Този път в тенджерата на печката готваме тестените изделия. Крушката се почиства, раздробява се с половин пръстени, излива се в готов бульон и се оставя да стои. Полученият бульон като резултат трябва да е с гъста маса. Варено тесто "черупки", които се превръщат в чинии, слагат дебел слой в купа, нагоре поръсена с фино нарязан белен лук и украсяват чиния с зеленчуци. Освен това изливаме бешбармак по желание кетчуп и задължително подсуливаем. Когато се сервираме на масата, изсипваме бульона в отделен пилит и слагаме дебелината в друга чиния.