Картофен сос

Не мислете, че картофеният сос е сос на картофи, който може да се сервира с любимите ви ястия. Всъщност, картофеният сос не е нищо повече от задушено от картофи и месо, което е получило такова оригинално име поради своята течна консистенция. Как да направите истински унгарски картофен сос, който ще научите от нашата статия.

Рецепта за картофения сос с месо

съставки:

• свинско месо - 500 г;
• картофи - 3 бр.;
• Български пипер - 1 бр.;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 1 брой;
• домати - 2-3 броя;
• растително масло;
• сол, повторен вкус;
• пресни зеленчуци - на вкус.

подготовка

Свинското месо се почиства от филми и се обитава, измива и изсушава. Приготвеното месо се нарязва на малки парчета със среден размер и се запържва в растително масло до червено. След месото изпращаме нарязания лук на половин пръстени, а морковите се търкат върху голям ренде. Български пипер нарязани на половина, премахване на семена и нарязани на половин пръстени. Слагаме пипер в казан на зеленчуци и месо.

Картофите се почистват и нарязват на ленти, изпращаме клубените на месото и се пържим до бланширане. Домати бледо, отстранете от тях кори и се търкат през сито. Напълнете доматената паста със зеленчуци и добавете малко количество вода или бульон към контейнера, за да покриете съставките. Не забравяйте да подправите картофения сос със свинско със сол и черен пипер, покрийте котела с капака на ястието и оставете всичко готвено за 30 минути. Приготвеното ястие трябва да бъде приготвено без огън за още 15-20 минути, след което може да се сервира на масата, поръсено с нарязани билки.

Картов сос с пиле и гъби

съставки:

• пилешки бутчета - 1 кг;
• картофи - 4 бр.;
• лук - 1 бр.;
• шампанско - 400 г;
• моркови - 1 брой;
• растително масло;
• сол, черен пипер;
• пресни зелени.

подготовка

Картофите се почистват, нарязват на средни кубчета и се приготвят за готвене. Докато клубените се готвят, нека се погрижим за останалите съставки: лук нарязани на половин пръстени, морковите се разтриват върху голям ренде. В тигана изсипете растителното масло и запържете приготвените зеленчуци до прозрачността на лука. След като лукът е придобил желания цвят, добавете го пилешки кремове и бързо ги запържете. До тавата се намират гъби. Печенето ще бъде готово, веднага щом излишната влага се изпари от тигана, след което печено може да се добави към тигана с картофи и сезон на ястие на вкус. Пригответе соса за още 10 минути и го поднесете на масата, декорирайки със зеленчуци.

Потърсете още интересни рецепти за сосове, след което ви препоръчваме да разгледате възможността за създаване на сос от гъби .