Шампаньоните, като най-достъпните и разпространени гъби на пазара, рядко се появяват на нашите маси. Друга рецепта с тези гъби може да бъде вкусна и подхранваща паста.
Рецепта за карбонара паста с шампанско
съставки:
- спагети - 400 г;
- зехтин - 1/4 от века;
- шампанско - 400 г;
- бекон - 75 g;
- яйца - 3 броя;
- магданоз - 1/4;
- Пармезан - 50 гр.
подготовка
Спагети се варят в осолена вода, следвайки инструкциите на опаковката. В тиган, загрейте маслото и изпържете парчетата гъби и бекон за 5-6 минути или докато беконът стане хрупкав.
Варени спагети се смесват с гъби и бекон, изсипва се в разбити яйца, натрошава зеленината и отново внимателно се разбърква всичко. От топлината на спагети и гъби, яйцето трябва да се втвърди, но не се свива, ако това не се случи - леко затопляне на тестени изделия с бекон и гъби в тиган.
Сервирайте картонената паста, поръсвайте с настърган пармезан и малко количество нарязани зеленчуци. Чаша вино е по избор, но е много желателно.
Рецепта за тестени изделия с шампанско и домати
съставки:
- паста - 300-400 g;
- зехтин - 1 чаена лъжичка;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- шампанско - 250 г;
- доматите в собствения си сок - 1 1/2 ст .;
- босилек - 1 куп;
- доматена паста - 1 1/2 супена лъжица. лъжици;
- Сушена риган, мащерка - 1 чаена лъжичка;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Сварете тестото за 7-10 минути. В тиган, загрейте маслото и се запържете върху него нарязания лук и чесъна за 5 минути. На лука колбаса, добавете нарязани гъби и домати в собствения си сок , ние продължаваме готвене за още 8-10 минути. Съдържанието на тигана се смесва с доматено пюре и билки. Сварете соса, докато се сгъсти на средна температура, не забравяйте да разбърквате непрекъснато, след което го разбърквайте с варени тестени изделия.
Паста с скариди и шампанско
съставки:
- спагети - 350 г;
- масло - 1/2 ст. + 2 супени лъжици. лъжици;
- гъби - 250 г;
- чесън - 2 карамфил;
- сметано сирене - 150 г;
- пресен магданоз;
- Скариди - 250 гр.
подготовка
Спагети се варят в осолена вода според инструкциите. Междувременно, в тиган, разтопете 2 супени лъжици масло и запържете нарязаните им гъби. Завършените гъби се прехвърлят на чиния, а на тяхно място, разтопете останалото масло и настъргайте чесъна върху него за 30 секунди. Смесете пържения чесън с кремообразно сирене, добавете нарязаните зеленчуци и варете соса в продължение на 5 минути. Ако е необходимо, излейте малко вода или бульон.
Картофите са варени или пържени в тиган в масло, след това добавете към сирене сос заедно с гъби. Смесете готовия сос със спагети и сервирайте макароните с шафран, скариди и сирене на масата.
Паста с пиле и гъби
съставки:
- пилешко филе - 2 броя;
- шампанско - 300 г;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- Марсала - 3/4 от елемента;
- пилешка супа - 1/2 ст .;
- сметана - 1/2 супена лъжица;
- паста - 500 г;
- настърган пармезан - 1 елемент;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло - 5 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- магданоз.
подготовка
Пилешко филе със сол и черен пипер, изпържете до златисто оцветяване от двете страни, охладете и нарязайте на ленти.
Пастата се вари в кипяща вода, а междувременно върху смес от зехтин и масло, ние приемаме шампанско с лук. След като лукът е мек, изсипете виното, сметаната и бульона в тигана. Веднага след като течността кипи, ние намаляваме топлината и готваме соса до дебела. Сложете гъст сос от пиле и го разбъркайте с макаронени изделия. Сервираме тестени изделия с шампанско и сметана непосредствено след подготовката, поръсваме с нарязани билки и малко количество настърган пармезан.