През лятото или началото на есента, когато пресните зеленчуци са изобилни, човек винаги иска да готви нещо светло и вкусно. Ще ви разкажем няколко рецепти за готвене на зеленчукова яхния със зеле. Това ястие се оказва не само вкусно, но и полезно.
Зеленчукова задуша с карфиол
съставки:
- карфиол - 0,5 кг;
- тиквички - 0,5 кг;
- домати - 300 g;
- Български пипер - 350 г;
- лук - 150 г;
- моркови - 150 г;
- зеленчуци, сол, пипер - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Изрязваме фино лука, а морковите три на средна ренде. Разглобяваме карфиол, тиквички, пипер и домати върху съцветия с кубчета. Изсипете силно зелените плодове. В тигана, загрейте растителното масло, нанесете лука и го запържете в продължение на 2-3 минути, след това добавете морковите, запържете за още 2 минути. След това разпространете съцветия от зеле, пипер, тиквички и задушете под капака за около 10 минути. В същото време, не е необходимо да се добавя вода, достатъчно е течността, която зеленчуците да отделят. След това добавете домати, сол, черен пипер на вкус и задушете под затворен капак докато не го приготвите. Минутите за 5 минути преди края на готвенето, поръсете яйцата с нарязани билки.
Зеленчукова задуша с брюкселско зеле
съставки:
- зеле Брюксел - 300 г;
- консервирана царевица - 1 саксия;
- праз - 150 г;
- моркови - 150 г;
- зелен грах - 100 грама;
- тиква - 200 г;
- сладък пипер - 100 г;
- зеленчуци, сол, подправки - на вкус.
подготовка
Ако брюкселското зеле е голямо, след това го нарязани на половина, малката може да бъде оставена изцяло. Тиквата е обелена от кожата и семената. Прерязваме го на кубчета. По същия начин нарязахме моркови. Нарязахме прасите с полусмъртни. Брюкселското зеле се вари в солена вода в продължение на 7 минути. Тогава го хвърляме в гърнето. В тиган със загрято слънчогледово олио ние преминем на праз, след 3 минути добавим морковите и тиквата, изсипваме течността от консервираната царевица и я задушаваме за около 10 минути под капака. След това добавете пипер, нарязан на кубчета и зелен грах. Ние всички каша заедно за още 5 минути. В края на краищата, ние разпространението брюкселско зеле и царевица. Solim и сезон с подправки на вкус. На самия край, поръсете със зелени билки.
Рецепта за зеленчукова задуша с бяло зеле
съставки:
- бяло зеле - 500 г;
- моркови - 150 г;
- лук - 100 г;
- тиквички - 500 г;
- домати - 600 г;
- чесън - 3 карамфил;
- копър, сол - на вкус;
- зехтин - 50 мл.
подготовка
Тънко нарязано зеле. В тенджера с дебело дъно, налейте зехтина и го поставете на малък огън. Разстила се в тиган
В тиган с растително масло (можете да използвате маслини, или може да бъде слънчоглед) запържете нарязания лук и настърганите моркови. Домите се покриват с вряла вода, обелени и нарязват плътта на кубчета. Поставете ги в саксия със зеле и тиквички 15 минути от началото на готвенето. След още 5 минути добавете печен лук и моркови, както и настърган чесън и сол на вкус. Преди да сервирате на масата, зеленчукова задуша с бяло зеле се поръсва с нарязан копър.