Тези, които не харесват месото или не го ядат поради някои обстоятелства, но искат да се зарадват с вкусни и сърдечни котлети, могат да се опитат да готвят вегетариански котлети от леща.
Вкус на месо, те със сигурност няма да замени, но отлично разнообразяване на вашата диета, освен това, това ястие е много по-полезно, отколкото месо. И за да можете да избирате, събрахме някои от най-успешните рецепти за котлети от леща.
Котлета от леща с гъби
Заменете обикновена леща с гъби могат да бъдат нежни тиквички с подобен състав.съставки:
- леща - ½ сто;
- шампанско - 100 г;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- яйце - 1 брой;
- манга - 3 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 1 карамфил;
- сол и черен пипер - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Преди да приготвите котлето от леща, накиснете го във вода за 10 часа. След това се вари, докато варени. Нарежете големи гъби, лук - фино, и настърган морков на ренде. Смажете зеленчуците в масло, докато не направите. Прехвърлете ги в блендер, след което ги изпратете леща, сол, черен пипер, яйце и нарязан чесън.
Разбъркайте всичко заедно, но не и на състоянието на овесена каша, но така че цяла леща и парчета зеленчуци се натъкват. От тази маса, смесете малки котлети и ги запържете за няколко минути от всяка страна. Сервирайте отделно или като гарнитура.
Котлети от леща във фурната
съставки:
- леща - 100 g;
- моркови - 100 г;
- лук - 100 г;
- жълтъци - 2 броя;
- прясно зеле - 100 г;
- подправки - на вкус;
- сусам - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло за пържене.
подготовка
Налейте лещата с вода и оставете да остане поне за няколко часа. След това се вари, докато свърши. Зелето и лука фино котлет, а морковите - решетка. Предавайте зеленчуците в растително масло, докато станат меки. В купа комбинирайте приготвените леща, зеленчуци и един жълтък, сезон с подправки и, ако е необходимо, сол, разбъркайте добре.
След това използвайте миксер, за да направите хомогенна смес от тази маса. Смажете тавата с маслото и, като оформите мокри котлети с мокри ръце, ги поставете върху тях. На върха, олио на котлети с жълтък и се поръсва със сусам семена. Поставете ги във фурната, загрята до 180 градуса за 15 минути.
Котлети от леща с ориз
съставки:
- леща - 1 елемент;
- кафяв ориз - 2 броя;
- задушено зеле - 4 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 брой;
- чесън - 4 карамфил;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- куркума - ½ ч.л .;
- чили - щипка;
- сол и черен пипер - на вкус;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Леща и ориз готвят до готовност, съгласно инструкциите. Леща с вилица, смесва се с нарязан лук и чесън, ориз, зеле, подправки и ленено семе.
Намокрете ръцете си и оформете малки котлети, запържете ги от двете страни за 3 минути, след което ги поставете върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия и поставен във фурната. Печете котлети на 180 градуса за 15 минути.
Котлет от зелена леща
съставки:
- зелена леща - 1 елемент;
- лук - 6 бр.;
- трохи за хляб - 1 елемент;
- черен смлян пипер, сол, подправки - на вкус;
- куркума - ½ ч.л .;
- растително масло за пържене.
подготовка
Накиснете лещата за 10 часа. Обелете лука и нарязани на малки парчета, запържете го в масло, докато златистите. Оставете леща в гевгир, оставяйте го да се изцеди, след което минава през месомелачката заедно с лука. Добавете сол и подправки и разбъркайте пълнежа.
Кюфтетата се комбинират с куркума, смлян кюфтенца, настъргват ги в галета и се запържват за 5 минути от всяка страна, след което намаляват топлината, покриват тигана с капак и го затоплят за още 5 минути.
Котлети от червена леща
съставки:
- червена леща - 250 г;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно - 50 г;
- сол и зеленчуци - на вкус;
- asfopetida - щипка
- растително масло.
подготовка
Изпечете лещата, изцедете излишната вода и я разбъркайте в каша. Оставете да се охлади, добавете брашно, подправки, сол, зеленчуци и разбъркайте добре. Слепете котлети, запържете ги в растително масло за 3-4 минути от всяка страна и сервирайте със заквасена сметана.
Във всички горепосочени рецепти, лещата може да бъде заместена с всякакви зърнени култури и например да се приготвят елха или ориз .