Кафе крем е невероятно вкусен и ароматен десерт, който ще привлече истински гастрономи и истински сладък зъб. Той има деликатна въздушна структура, а оригиналните кафе бележки са приятни с дългия си послевкус. Предлагаме Ви няколко рецепта за приготвяне на крем за кафе, така че да оцените този деликатес.
Кремообразен крем за кафе
съставки:
- силно сварено кафе - 1 елемент;
- пясък захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- яйчни жълтъци - 2 броя;
- пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- крем 20% - 0.5 ст .;
- Масло - 50 гр.
подготовка
Една супена лъжица захар се омаслява леко в тиган, налива се в малко гореща вода и се вари в сироп с ниска температура. Разбийте жълтъците с останалата захар, поръсете малко брашно и разредете със студен крем. След това се свържете с кафе и загрявайте сместа, докато стане дебела. В самия край ние слагаме маслото, побеждаваме го със смесител и охлаждаме готовия крекер за кафе.
Крем за мазна кафе
съставки:
- гранулирана захар - 1 елемент;
- Мляно кафе - 1 супена лъжица. лъжица;
- краве мляко - 0.5;
- яйце - 1 брой;
- масло - 250 г;
- вода варена - 0,5 супени лъжици.
подготовка
Изсипваме кафе със стръмна вряла вода, затворете капака и го оставете настрана за 20 минути. След това внимателно филтрирайте напитката през сито или през марля, разредете с горещо мляко и залейте захарта на вкус. Всичко се разбърква, довежда се до кипене и се отстранява от горещината. Едновременно с това разтриваме яйцето отделно с вилица и го комбинираме с разтвора на кафето, накисваме го до плътност, охлаждаме го до температурата на прясното мляко и въвеждаме тази маса на малки порции в омекотено масло , непрекъснато размахвайки всичко в блясък. Използваме готовия крем за кафе, за да разпространяваме тортата или служим само като храна с бисквитка или хляб.
Шоколадово-кафе крем
съставки:
- яйчен жълтък - 2 броя;
- гранулирана захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- млечна крава или стръмна вряла вода - 100 ml;
- Моментално смляно кафе - 1 супена лъжица. лъжица;
- сметана - 1 елемент;
- сух желатин - 1 супена лъжица. лъжица;
- варена студена вода - 9 супени лъжици. лъжици.
подготовка
В дълбока чаша изсипете студена преварена вода, изсипете точното количество желатин, бързо се разбърква и се оставя за 10 минути. След това го разтваряме във водна баня, изваждаме я от огъня и я оставяме настрани, охлаждайки я, докато се охлади напълно.
В чашата направете силно кафе. Жълтъците от пилешки яйца са покрити със захар и енергично бити с вилица, докато не се получи буйна, белезникава маса. След това изсипете постепенно охладено кафе. Отделно, разбъркайте сметаната с 2 супени лъжици захар, докато се оформи лека пяна и я излейте на бичи жълтъци и кафе. С тънък капел, добавете разтворения желатин и разбъркайте внимателно всички съставки. Сега внимателно изсипете сметаната за кафе върху матриците, изпратете ги да замръзнят в хладилника и след това сервирайте деликатеса на масата.
Кафе крем
съставки:
- мастен крем - 2 бр.
- яйце пиле - 3 броя;
- гранулирана захар - 0,5 броя;
- кафе еспресо - 0.25;
- шоколадови чипове - на вкус.
подготовка
Фурната се подгрява и се оставя да загрее до 160 градуса. Сега приготвяме еспресо, налейте в лъжица гъста сметана, разбъркайте я и я оставете за известно време. В средна купа смесете яйцата със захар. Сменете топлината със средна топлина, не се заври и бавно се изсипва в яйчната смес, след което разредете еспресото. Изливаме крема върху малки форми и се печем за около 40 минути. След това се охлаждаме до стайна температура, украсяваме с шоколадови чипове и сервираме деликатеса на масата.