Разбира се, можете да си купите марихуани за "графски руини" и да го купите в сладкарница, да го мазни с кондензирано мляко, да оформят пирамидата в художествено разстройство - тук е десерт за вас в бързаме. Но не съжалявайте за силите и времето и подгответе сами мерените. Повярвайте ми, тази кулинарна мистерия изобщо не е трудна за овладяване, но в крайна сметка получаваме приятна, ведра и наистина страхотна торта.
Рецепта на тортата графски руини с менгеу
съставки:
За мерангури:
- яйчен белтък - 4 бр.;
- захар на прах - 3/4 от артикула;
- сол - 1 щипка.
За крем:
- кондензирано мляко - 8 супени лъжици. лъжици;
- Масло - 150 гр.
За украса:
- шоколад - 100 г;
- орехи - 50 г;
подготовка
За да подготвите "правилната" целувка за тортата "Grafskie Ruins", има няколко правила, които строго да ви налагат и в крайна сметка да доведат до успех, а след това да разпознаете вашите кулинарни таланти дори и любимата си тъща! Така че:
- Протеините трябва да се охладят, а купата, в която ще се размотаваме, изсушаваме и почистваме.
- Протеини с щипка сол размахване на силни върхове, но само след това постепенно въвеждат захар на прах.
- Ние побеждаваме през цялото време със същата скорост и в същата посока, тогава формираните въздушни мехурчета ще бъдат с еднакви размери, а структурата на бъдещите целувки е по-хомогенен.
- Крайната протеинова маса трябва да бъде гладка и копринена. Чаена лъжичка и за предпочитане със спринцовка за сладкарски изделия я разстиламе по секция върху пергамент, покрита с лист за печене, и се изсушава в пещ, загрята до 80 градуса за 1,5-2 часа.
Междувременно приготвяме сметаната. Лекото масло се разбърква, докато стане бяло и без да намали скоростта, започнете с една лъжичка да добавите кондензирано мляко. Ние спираме само когато постигнем хомогенна маса.
На чинията поставете слой охладено мерануж, омаслете горната част с крем и поръсете с натрошени ядки. Нов слой и отново крем с ядки - така събираме пирамида. Във водна баня, разтопете шоколада и хаотично, с тънка струя вода тортата. Ние го отстраняваме в хладилника, така че сметаната и шоколадът са замразени.
Торта за торта "Grafskie руини" с меране
Според една версия на тортата "графски руини" мерангур се разпространява не само на ястие, но на специална торта.
съставки:
- яйчен белтък - 1 бр.;
- захар - половин век;
- масло - 100 г;
- брашно - половин век;
- сода - 1/4 ч. л.
- сол - 1 щипка.
подготовка
Що се отнася до мерингето, разбъркайте уискито първо със сол. След постепенно добавяне на захар и добавяне на омекотено масло, сода и пресято брашно. Нежно разбъркайте тестото отдолу нагоре и го преместете в мазнина и пълна с брашна форма. Печете в предварително загрята до 180 градусова пещ само за 15 минути.