Месото на пуешката, благодарение на вкусните си качества и отличен вкус, несъмнено заслужава специално уважение и търсене. В крайна сметка, с правилната подготовка на ястия от него се получават без конкуренция.
Предлагаме рецепти от пуйка, мариновани в соев сос, които отново ще докажат тази неразрушима истина и ще ви позволят да се насладите на прекрасния вкус на идеалното ястие във всяко отношение.
Филе от Турция със зеленчуци в соев сос - рецепта
съставки:
- пуйка - 950 г;
- лук - 270 г;
- моркови - 75 г;
- рафинирано растително масло - 20 ml;
- соев сос - 60-75 ml;
- гранулирана захар - 15 g;
- набор от подправки за птицата - за вкус;
- сол - на вкус;
- клонки от пресен магданоз.
подготовка
В този случай пуешкото филе първо се маринира в зеленчукови сокове със соев сос и след това се задушава в същата компания. Оказва се, че е много сочно, невероятно вкусно и несъмнено полезно.
За да се изпълни рецептата, измитата, сушена и нарязана филе от пуйки се смесва с предварително обелени и нарязани лукови пръстени и настъргани моркови. Напълнете всичко със соев сос, добавете малко количество сол, захар и подправки за птицата и разбъркайте добре. Оставяме за един час обмен на вкус и импрегниране на месо с аромати и зеленчукови сокове.
След това сменете пуйката, заедно със зеленчуците и маринатата, в подходяща печка, след като излеете малко растително масло в нея, покрийте я с капак и гответе при температура от 200 градуса за петдесет до шестдесет минути.
Такава пуйка в соев сос със зеленчуци също може да се приготви в многообразна форма. За да направите това, поставете цялата маса в маслената купа на устройството и го поставете на функцията "Загасване". След петдесет минути ястието ще бъде готово, остава само да се напълни с малко нарязан магданоз и да се приготви малко.
Крайният резултат от това ястие е доста течна и може да се използва като сос с пуйка за подаване с всякакви гарнитури. Ако трябва да получите по-дебела чиния, след четиридесет минути от началото на процеса на готвене, трябва да отворите капака на съдовете или многофункционалните устройства и да изпарите излишната влага.
Турция без кости в соев сос с мед
съставки:
- стъблото на телето без кост - 850 g;
- соев сос - 120 ml;
- пчелен цвят - 90 г;
- доматена паста - 30 г;
- ароматични сухи билки - на вкус;
- рафинирано растително масло - 25 ml;
- клон от пресен розмарин;
- смес от чушки, прясно смлени по вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
С цел максимално подобряване на вкуса на готовата ястие, най-малко един ден преди очакваното изпичане на месо във фурната, я мариноваме в марината. За да направите това, смесете соев сос, мед и доматено пюре в купата, добавете малко вода, сол, смляна смес от чушки и ароматични сухи билки според вашия вкус. Загрейте сместа малко в огъня, за да постигнете по-добро взаимодействие между мариновите компоненти и максималното отваряне на вкусовите аромати, след което разтрийте предварително приготвената смес с предварително приготвените гърди на пуйка без кости. Както споменахме по-рано, оставяме месото да се маринира за един ден, като покрива контейнера с капак или филм и го поставя на долния рафт на хладилника. През цялото време няколко пъти превръщаме резетата на птицата в другата страна.
В края на марината, оставете месото да стои на стайна температура в продължение на един час, след което го прехвърлете заедно с пикантната марината в тавата за тенджера, пуснете свежи розмарингови игли отгоре и поставете в предварително загрята фурна. Температумният режим първоначално е зададен на 220 градуса. Петнадесет минути по-късно интензивността на топлината се понижава до 165 градуса и ние подготвяме птицата за тези условия за един час. От време на време напояваме месото с марината и соковете, с които се пече.
Когато сме готови, ние сервираме пуешко месо с варени или печени картофи.