Ако искате да научите как да направите тиква супа, научете няколко варианта, защото готвенето наистина вкусни тиква супа не е лесно. Общият принцип е следният. На първо място, по-добре е да се пече тиквата в пещ (под формата на филийки) при средна температура в продължение на 20 минути. След това месото от тиква може да се избърсва през прекалено малко сито или да се месят с вилица (и е по-добре да се третира в блендер). Разтопете маслото в тенджера и добавете тиковото пюре, разредено с краве или козе мляко, натурален крем или трапезно вино, вода, бульон и да доведе до възпаление. Сега можете да добавите подправки, сол, пикантни билки или да направите сладка супа: добавете захар или мед и натрошени сушени плодове, канела, ванилин. Разбъркайте добре и - супата е готова! Просто го накарайте да стои под капака за 10-20 минути.
Диверсифицирайте менюто
Разбира се, можете да добавите други зеленчуци към неподсладена тиква супа: картофи, моркови, джинджифил корен, различни видове лук, броколи, хумус и др Можете да добавите варено месо или парчета варено филе филе. Ако приготвим крем супа, всички компоненти се избърсват или обработват в блендер. Много вкусно е да подправите тази супа със светло вино. Неподслабената тиква крем супа може да бъде подправена с натрошени билки, натрошен чесън и земята червен пипер. Готови тиква супа може да се сервира с крутони, кнедли, кюфтета и дори ядки.
Тиквена супа със сирене
Тиквата супа със сирене също е много вкусна. За да направите тази супа, всяка тиква супа, поръсена с твърдо сирене, трябва да бъде поръсена с всяка чиния. Така че тиква супа ще получите по-изискан вкус. Ако сиренето се настърга по-малко и се добави към горещата супа, ястието ще стане по-дебело и по-вискозно.
Добавете сметаната
Тиквата супа със сметана може да се приготви съгласно следната рецепта.
съставки:
- 500 грама целулозна маса;
- 1 лук;
- 1 морков;
- 100-130 грама натурален млечен крем;
- зелени;
- сол, черен пипер, чесън.
Получаване:
Тиквата плът се нарязва на малки кубчета и се пълни с кипяща вода или бульон в тенджерата. Сол и готвене за около 15 минути. Добавете зехтин или натрошен горещ червен пипер. Обеленият лук трябва да бъде нарязан на ситно, морковите се търкат на средно или грубо ренде, и леко се съхраняват в отделен тиган в сметана или растително масло. Добавете дресинга към супата и гответе за 4-5 минути. Нека да добавим крем. Да вземем пасатор. Нека се приготвим за 10 минути. Нека сервираме супа, подправяме я с обелени тиквени семки, нарязани билки и чесън.
Диетична опция
Диетичната тиква супа помага да се поддържа теглото на желаното ниво.
съставки:
- 300 грама целулозна целулоза;
- 2 домати;
- малко растително масло;
- 1 дръжка от праз (или 1 лук);
- 2 скилидки чесън;
- зеленчуци от целина;
- магданоз и др .;
- леко 10% крем.
Получаване:
Можете да използвате плодове от копър, корен от джинджифил, горещо червен пипер и сухи подправки. По-добре е да не сол. Загрейте маслото в тенджерата, добавете тиква, нарязани на малки кубчета и нарязан лук (ако искате, натрошен плод от копър и др.). Минете около 8 минути на слаб огън. Добавете настърганите моркови, бланширани (омесени с вряща вода и белени) домати, зелени и малко вода, така че зеленчуците са напълно покрити. Запалете се на слаб огън за още 10 минути. Завършете супата с натрошени билки, черен пипер и чесън. Малко се охлажда и работи в миксер. При сервиране, напълнете със сметана и украсете с магданоз.
Тиквено пюре от тиква и скуош
Тази супа се приготвя по същия начин, както в гореспоменатите рецепти, но вместо норма на целулоза се получава пулпа от тиква + пулп от тиквички (1: 1 или 1: 2 - колкото повече я харесват).
Пикантна тиква супа
съставки:
- 400 грама целулозна целулоза;
- 1 лук;
- 1 червена пипер;
- 1 плод на копър;
- 1-2 домата;
- 2-4 скилидки чесън;
- малко масло (слънчоглед или разтопено кремообразно);
- 1 литър бульон за пиле (или пуйка);
- 30 ml шери или Madera;
- червен пипер;
- сол;
- розмарин, босилек, провансалски билки.
Получаване:
Готвенето се основава на принципа, описан в горните рецепти. Работим в смесител и сервираме, пълни със сметана, вино и настъргано сирене. Можете да добавите малко варено месо (пилешко, пуешко, варено агнешко) или дори варена риба (филе от щука или костур) преди да преработите в блендер. Такава супа ще бъде много изтънчена, добре е да сервира вино, което е прибрано.