Яйцата служат като свързващ елемент във всяка чиния. Благодарение на яйцата е, че изпичането запазва формата си и не пълзи. Ако обаче по някаква причина не искате да ядете яйца, ние сме готови да предложим много алтернативни десертни рецепти без тяхното участие.
Рецепта за медена торта без яйца
съставки:
За теста:
- масло - 85 г;
- мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - половин век;
- сода - 1 ½ ч. л.
- брашно - 2 ½ супени лъжици.
За крем:
- заквасена сметана - 500 г;
- захар - на вкус.
подготовка
Започваме да готвим с тесто: поставете малка тенджера на водна баня и поставете парче масло в нея. Разтопете маслото и го покрийте със захар. Разбъркваме, докато захарните кристали се разтвори напълно, след което добавим мед към купата и смесим я до хомогенност. За медото тегло заспиваме сода и държим тенджера над ваната, като постоянно смесваме съдържанието й.
Общото количество съставки трябва да се увеличи 2-3 пъти, след което паничката може да бъде извадена от ваната и постепенно да се добави брашно и заквасена сметана. Охладената смес се разделя на 5-6 части и се валцува в топки. Всяка топка трябва да стои в хладилника в продължение на 15-20 минути, след което може да се навие в торта и да се постави във фурната до кафяво за 4-5 минути при 200 градуса.
Готови торти импрегнират заквасена сметана от самата сметана, смесена със захар (можете да добавите ванилия на вкус). Пчела от мед върху заквасена сметана без яйца трябва да стои за 3-4 часа в хладилника, след което може да се сервира.
"Наполеон" - торта на кисело мляко без яйца
съставки:
За теста:
- масло - 200 г;
- кефир (не мастни) - 1 елемент;
- брашно - 2 ½ артикула;
- сода - 1 чаена лъжичка.
За крем:
- мляко - 125 мл;
- захар - 2 артикула;
- брашно - 4-5 супени лъжици. лъжици;
- Масло - 180 гр.
подготовка
Меко масло (може да се замени с маргарин), смила се с брашното в троха. Сода се смесва с кефир и се изсипва тази смес от брашно от трохи. Готовото меко тесто е разделено на 6 части и ги навива на топки. Всяка такава топка е покрита с филм и поставена в хладилник за 2 часа.
За сметана, смесете брашното, захарта и млякото, докато хомогенността се запали. Добавете мекото масло към готовия крем и го заменете с лъжица.
Топки от тестото се търкалят в торти и се пекат за 10 минути при 200 градуса. Разтриваме всяка торта със сметана и оставяме тортата, напоена в хладилника, за 8-10 часа.
Вегетарианска шоколадова торта без яйца
съставки:
За теста:
- брашно - 1 ½ супени лъжици;
- какао на прах - 1/3 от единицата;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- захар - 1 елемент;
- растително масло - ½ елемент;
- кафе - 1 елемент;
- винен оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- екстракт от ванилия - 2 ч.л.
За глазура:
- шоколад - 250 г;
- вода - 3/4;
- екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Пресяваме брашното заедно със сода и какао на прах. Добавете захар към сместа. Отделно се смесва маслото с екстракт от кафе и ванилия. Напълнете сухите съставки с получената течност и разбъркайте. Веднага след като тестото стане гладко и хомогенно, добавете оцет към него. Изсипете тестото в тава и печете за 25 минути на 180 градуса.
За глазурата шоколадът се разтопява в микровълнова печка и се смесва с гореща вода и ванилов екстракт. Смажете завършената бисквитена глазура и сервирайте.
Можете да приготвите торта от извара, без яйца, на базата на същата рецепта. За да направите това, вместо глазура, смесете мекото извара със заквасена сметана и разбъркайте със захар на прах, докато се образува дебел крем. Завършеният крем може да се разстила върху вече охладената бисквита или да се разделят самите бисквити на 2 слоя и да се покрият и двата слоя със сметана. В последния случай горната част на тортата може да се размаже с шоколадова глазура.